WOMANIA
2016.12.10 Saturday 22:31

カレッタ汐留46階美寿(みすじ)でおもてなし極上寿司会席をいただく

カレッタ汐留46階 美寿思

カレッタ汐留46階にある、美寿思(みずじ)でお寿司。
美寿思には、カウンター席、テーブル席、カウンター個室、テーブル個室があるそう。
テーブル席の眼下には、銀座の夜景が広がり、スカイツリーも望めます。
ワタシたちは、女性4人でカウンターに横並び。

最初に、使ったナフキンはお持ち帰りくださいと教えていただきました。
テーブルの上には、折りたたんで持ち帰れるよう紙輪も用意されています。
ナフキンの色は季節によって変わるそう。この海老茶が好み!

この日は、「江戸前 鮨 会席」コースをいただきました。
最初に柚子をベースに林檎と生姜を効かせた食前酢で喉を潤し、早速、お食事。

美寿思の会席コースの前菜

前菜は、ほうれん草としらすの辛子和え、磯つぶ貝のふくめ煮、くわいの揚げ浸しです。
決して、派手ではないけれど、丁寧な仕事が伝わってくる味。
素材の味、風味を活かした味付けは、これからのお料理の味を邪魔しません。

カウンターならではの楽しみ方ということで、お造りも一品ずつ。

お造りも一品ずつ楽しみます

わさびをする、魚を切り分ける、ツマを置く。。。
目の前で繰り広げられる職人さんの所作に、思わず見入ってしまいます。

お造りの一品目は、石川県産の鰤(ブリ)。
「まだ時季には少し早いんですが。。。」というお話でしたが、
充分に脂がのっていて、溢れるような旨味を堪能しました。

カワハギ、甘エビのお造りをカウンターで堪能

お造り二品目のカワハギは薄造りに肝とネギを巻いて。
三品目は甘エビでした。
余ったツマは、最後に海苔で巻き食べやすくして出してくださるという心遣い。
このツマも、大根、カイワレ大根、みょうがを混ぜた変わりツマです。

思えば、ワタシ、お造りをこうして一品ずつ出していただいたのってはじめてかも?
カウンターでお寿司を食べても、お造りは器に盛られていたような気がします。
特別感と共にテンションがアップする、カウンターお造り!超オススメです。

美寿思の会席コースの焼物

焼物は「鰆の幽庵焼き」。
万願寺唐辛子と菊花のあしらいにも、工夫が感じられます。
西京焼きや幽庵焼きが大好きなワタシは、会席などで出てくると「もっと食べたい」と
思うことが多いのですが、この幽庵焼きは満足出来るボリュームでした。

美寿思の会席コースの揚物

揚物は「ワカサギの天ぷら」。
わさび菜、かぼちゃの天ぷらも添えられています。

ちょうど少し前にワカサギ釣りのシーズンが到来したというニュースを見たばかり。
粗めのパタゴニアソルトを少しつけていただくと、ふわっと上品な味わいです。

そして、いよいよ握り。

美寿思のカウンターでお寿司

美寿思のシャリには赤酢を使っているそう。そのため、ほんのり色がついています。
赤酢を使うと砂糖を使わずとも、シャリに深みが出るのだとか。

白イカからはじまり、ヒラメの昆布〆、こはだ、赤貝と続きます。
いずれもお醤油を塗って出してくださるので、醤油浸しの悲劇になることもなく。
純粋にお鮨の美味しさを味あわせていただきました。
お鮨ってこんなに美味しかったっけ?と久々の感動に打ち震えるワタシ(笑)

美寿思のカウンターでため息が出るほど感動する

車海老、本マグロの大トロ、バフン雲丹と感動は続きます。
もう何を食べても「美味しい」としか思えない状態に。
これが寿司職人の魔法なのね。。。
美寿思のお寿司は、シャリとネタのバランスが絶妙だと思います。

美寿思のカウンターでのお鮨もクライマックス

べったら漬けを口直しに、煮穴子、かんぴょう巻きでお鮨の饗宴は終わりました。
普段は選ばないようなお寿司まで美味しくいただき、おまかせの醍醐味を痛感。
かんぴょう巻きを食べたのっていつ以来だろう。

真鯛のあら汁

「真鯛のあら汁」は、上品な澄まし仕立て。
白髪ネギが踊り、柚子の風味が効いていて、お寿司の余韻に浸れる味でした。

美寿思の玉

シメの玉(ギョク)は、海老と白身のすり身を加えたものだそう。
甘すぎず、ふわっとキメ細やかな食感です。
好んで玉を食べないワタシも、ペロリといただきました。

デザートはフルーツで

デザートは、ぶどう、みかん、柿、フルーツトマト。
フルーツトマトをデザートに加えるところがニクイです。
果実の甘みやみずみずしさが、お料理の旨味の余韻を引き立ててくれていました。

久しぶりに、美味しいお寿司をいただいたという印象の美寿思。
程よい距離感で、こちらが心地よいように感じられる接客も素晴らしかったです。
また両親や友人などと、ちょっと良い食事をするときに来ようと思えたお店。
夜景も捨てがたいけれど、ワタシは次回もカウンターがいいな。

美寿思寿司 / 汐留駅築地市場駅新橋駅
住所:東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46F
電話:03-6218-4100
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜22:30(L.O.22:00)
定休日:無休
夜総合点★★★★ 4.0



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2016.12.09 Friday 09:18

嗅ぐだけバーム!スリランカ発スパセイロン「ブリーズ スージングハーブ」

スパセイロン「ブリーズ スージングハーブ」

ブランド:SPA CEYLON(スパセイロン)
価格:25g ¥1,800(税抜)
2016年11月22日日本上陸

2016年11月22日、銀座4丁目交差店の複合商業施設GINZA PLACE 9階に
スリランカ発のトータルケアブランドSPA CEYLON(スパセイロン)の
フラッグシップショップがオープンしました。

新商品発表会通信の内覧会記事はこちら→
スリランカ発ラグジュアリーアーユルヴェーダブランド、スパセイロンが銀座に日本初上陸

そこで見つけて、ヒトメボレしたのが「ブリーズ スージングハーブ」。
ドライハーブとハーブオイルのスパイシーな香りをジャーポットに閉じこめた、
嗅ぐタイプのバームなのです。こんなの、見たことない!と飛びつきました。

スパセイロン「ブリーズ スージングハーブ」

キャップを開けると、中には様々なハーブが詰め込まれています。
使われているのは、クローブ(丁子)、ブラックペッパー、ナツメグなど。
どれも、カラダを温めてくれる作用があるハーブです。

嗅ぐだけですっきり鼻通りが良くなるハーブバーム

容器はガラスジャーですが、鼻を近づけるとキャップを開ける前から
やや甘いコーラのような香りがします。クローブを使って自家製コーラを
作ることも出来るくらいだからね。ワタシはこの外側の香りも好きです。

キャップを開けて嗅ぐと、もう少し強めの清涼感のある香り。
スーッと鼻が通るようです。
でも、それが強すぎたり、無理やりな感じではないという。
やはり、コーラのような含みのあるやわらかな甘さが微かに残ります。

ヤミツキになるブリーズ スージングハーブ

「ブリーズ スージングハーブ」は、スムーズな呼吸をサポートするバーム。
深く嗅ぐことで、呼吸器系に沁みるような落ち着いた感じになります。
風邪で鼻がつまっているときはもちろん、リラックスにも活躍してくれるはず。

ワタシはすっかりヤミツキになって、何度もスーハーしています。
ちょっと薬っぽいこの香りが本当に好き。


 関 連 記 事 

・タイ発高級スパブランドPANPURI(パンピューリ)新ボディケアライン

・SABONの新シリーズは死海にこだわったDead Sea Series

・コスメ好きなら買いたい伊勢神宮のお土産 おいせさん「お浄め塩スプレー」

・@aroma store Jingumaeでオリジナルアロマオイルを作ってみた

・THANN(タン) アロマティックウッドコレクション エッセンシャルオイル




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2016.12.08 Thursday 21:33

光るの次は回る!回転するクリスマスオーナメント「グリッターモビール」

2016年のお家クリスマス

気づけば、あと少しでクリスマス!
なんだか実感が無いので、遅がけながらクリスマスっぽいものを出してきて
飾ってみたりしました。今年は、これまでに作ったプリザーブドフラワーの
リースやキャンドルアレンジを飾ってみたら、クリスマス感が少し足りない(笑)

ということで、自動回転モビール「グリッターモビール」のクリスマスデザインを
プラスしてみました。4種のデザインの中からワタシが選んだのは、ツリー&トナカイ。
ほかに、サンタやダンシングサンタ、スノーマンのデザインもあります。

グリッターモビール クリスマスオーナメント

「グリッターモビール」は、フロリダ発の自動回転モビールということ。
単一乾電池で動く、自動で回転するモーターにモビールを付けて使います。

グリッターモビール クリスマスオーナメント

一見、シマシマの板に見えるモビール。
素材は、屋内外問わず使えるよう耐久性の高いステンレススチールです。
それに、自動車の塗装と同じパウダーコートをし、
さらに、光り輝くよう特殊な技術で加工しているのだとか。
太陽光はもちろん、室内灯でもキラキラと光るように考えられています。

モーターにオーナメントを引っ掛けます

使い方は簡単で、電池を入れたモーターにモビールを付けるだけ。
モーターを吊り元に引っ掛けるS字フックも付属していました。

このままでもモビールは回りますが、なんだか地味な印象(笑)
シマシマの板が回っているだけだものネ。

簡単にねじって立体的にすることが出来ます

実はこのモビール、ジブンで簡単にひねって立体的にすることが出来ます。
ねじることにより、光の加減でより色の変化を楽しめるそう。
「こんな感じかな?」と思ってひねったら、サイトの写真より独創的でした。
でも、なかなか良いバランスで出来たのではないかしら。

回るオーナメント、自然光バージョン。

WOMANIAさんの投稿 2016年12月8日


ひねって立体的にすると、格段に華やかになります。
回っている&色が変化して見える&ひねりのおかげで、見ていて飽きません。
洗濯機が回るのをぼーっと見てしまうのと同じ気持ち(笑)
コレ、子供だったら、もっと喜んで楽しんでしまうと思います。

玄関のディスプレイスペースをクリスマス仕様に

ちなみに、我が家はどこに吊ったのか?を説明しますと。
玄関のディスプレイスペース上の収納の取っ手に引っ掛けました。

「グリッターモビール」は、ねじった部分を平面に戻すことも出来ます。
上と下の連結部分でたためるので、薄くてコンパクトな状態で収納が可能。
シーズンアイテムって、使い終わった後が困るから嬉しい仕様です。

子供のころ、クリスマスツリーのデコレーションライトを点けては
飽きることなく見ていました。わざと部屋を暗くしてみたりしてネ。
光るの次は、回る&輝くクリスマスアイテムも楽しいと思います。
我が家もイッキにクリスマスムードが高まりました!

購入はこちら→グリッターモビール クリスマスデザイン


 関 連 記 事 

・8個目になりました スターバックス ホリデーオーナメント 2015年

・濱文様の「絵てぬぐい」で季節感を取り入れたアートを

・ウィルトン クラス体験レッスンでクリスマスアイシングクッキー作り体験

・マザー牧場イルミネーション2013-2014 キラキラファーム

・May you enjoy the Christmas Season!




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2016.12.07 Wednesday 19:25

ナチュラルエレメンツのお悩み別高濃度美容液「バランシングセラム」

ナチュラルエレメンツ 毛穴、シミ、しわ、高濃度美容液シリーズ

ナチュラルエレメンツの高濃度美容液シリーズ「バランシングセラム」の
お披露目発表会に行ってきました。「バランシングセラム」は、
2016年10月20日に発売された、目的別の高濃度美容液シリーズ。
「毛穴」「シミ」「しわ」、それぞれに特化した3種類のラインナップです。

今回の悩み別美容液のテーマは「エビデンス」。
30代、40代の多くが抱える毛穴、シミ、しわにアプローチする成分を
有効濃度配合することで、高い効果を狙っています。
肌への効果に必要のない成分は配合せず、有効成分の濃度を重視しているのだとか。

3種類は、ラベルの色で見分けがつくようになっています。
黄色は、毛穴対策用の「バランシングセラムC」。

ナチュラルエレメンツ バランシングセラムC
バランシングセラムC 30mL 5,000円(税抜)

「バランシングセラムC」の高濃度成分は、保湿型ビタミンC誘導体です。
コレ、保湿成分であるグリセリンと反応させた、保湿欲の高いVC誘導体なのだとか。
他に、プロテオグリカン、グリチルリチン酸2K、ローヤルゼリー酸なども配合され、
大人の毛穴悩みの、たるみ毛穴、開き毛穴、つまり毛穴に働きかけてくれる処方です。

ナチュラルエレメンツ バランシングセラムC

透明でさらさらの液体の美容液は、なじみが良く、いつものスキンケアに
取り入れやすそう。洗顔後すぐの肌に使っても良いそうです。

青は、シミ対策用の「バランシングセラムW」。

毛穴対策にはナチュラルエレメンツ バランシングセラムW
バランシングセラムW 30mL 6,296円(税抜)

「バランシングセラムW」の高濃度成分はビサボロール。
ビサボロールは、カモミールの精油に含まれる成分で、メラニン生成抑制や
消炎作用があり、美白に対して有効と言われている成分です。
加えて、カモミールといえば静菌作用だから、日焼け肌にも良さそう。

セイヨウナシ果実発酵液やプルーン酵素分解物、ビワ葉エキスなども配合され、
メラニン生成の抑制やシミの蓄積、排出に働きかけてくれる処方です。

シミ対策にはナチュラルエレメンツ バランシングセラムW

こちらも透明でさらさらのテクスチャー。
でも、どれも同じではなく、少しずつ使用感が違います。
こちらは、軽めのオイルっぽい感じ。なじみは良いので使いやすいです。

赤は、しわ対策用の「バランシングセラムL」。

ナチュラルエレメンツ バランシングセラムL
バランシングセラムL 30mL 6,296円(税抜)

高濃度成分は、バクチオールです。
バクチオールは、レチノールに似た働きをしてくれる成分。
しわにはレチノールが有効といわれているけれど、レチノールは刺激、光、
酸化、熱に対する安定性が弱いとされていました。
バクチオールはアーユルヴェーダなどで用いられるバブチの種子から抽出した
植物由来成分ということ。なのに、レチノールと同じような働きがあるそうです。

その他の配合成分は、ビルベリー葉エキス、アロエベラ葉エキス、
フユボダイジュ花エキス。肌の内側から働きかけ、ふっくらした肌を目指す処方です。

しわ対策にはナチュラルエレメンツ バランシングセラムL

3種類の中で、一番、オイル感が感じられるテクスチャーなのがコレ。
するするとのびて、肌にピッタリとフィットするような使用感です。
オイル特有のべたつきはなく、なじみが良いところは他のふたつと同じ。

3種共通なのは、肌に配慮した無添加処方であるところ。
石油系界面活性剤、アルコール、合成着色料、合成香料、シリコン、
鉱物油不使用です。さらに、有効成分の濃度を重視したシンプルな
処方設計にしたことで、防腐剤フリーも実現できたということでした。

毛穴、シミ、シワのお悩み別美容液

確かに、エイジングケアといっても、気になる箇所や悩みはさまざま。
総合的に「エイジングケア美容液」と呼ばれるものを使って、
なんとなくケアするより、ピンポイントに狙った方が良いような気がします。
いつものスキンケアにプラス出来る美容液はお役立ちのはず。

購入はこちら→バランシングセラム


 関 連 記 事 

・メイク落ち抜群!ナチュラルエレメンツ「ナチュラルアロマクレンジング」

・消える美容液ムース ナチュラルエレメンツ「バランシングムース」

・美肌効果があるボディケア 「B.P.プログラム バランシングゲル」

・「B.P.プログラム バランシングゲル」で贅沢ボディケア

・無香料高保湿のボディケアが欲しかった 「B.P.プログラム バランシングゲル」




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2016.12.06 Tuesday 20:52

恵比寿のチーナ ニュー モダン チャイニーズで満腹充実中華コースを

チーナ ニュー モダン チャイニーズ

恵比寿に10月24日にオープンした、「うしごろ」グループの中華、
CINA New Modern Chinese(チーナ ニュー モダン チャイニーズ)
行ってきました。店内はおおよそ中華料理とは思えないようなモダンな印象。
テーブルセッティングを見ても「中華を食べるの?」と思ってしまいます。

この日は、ちょっと贅沢に「麒麟〜キリン〜」コースを。
全14品の内容は、メニューを見るだけでもワクワクするほど充実しています。

でも、前菜は盛り合わせを細かく書いているのかな。。。?と思いきや。
一皿ずつ出てきました!

チーナ ニュー モダン チャイニーズ 前菜

・セロリと紅芯大根のCINAサラダ
・CINA風精進から揚げ
・細切りクラゲとパクチーの和え物
・トリュフ&ビーフン
・鉢鉢鶏 四川よだれ鶏


あまりにも次々と前菜が運ばれてくるので、「トリュフ&ビーフン」の写真を
撮り忘れてしまったという失態。それくらい嬉しい悲鳴だったと思ってください。

「セロリと紅芯大根のCINAサラダ」は、山椒オイルの風味が効いてさっぱり。
それぞれの香味が絶妙にマッチしています。
「CINA風精進から揚げ」は、なんと!椎茸を揚げて、黒酢で味付けしたもの。
椎茸とは思えないカラッとした食感と香ばしさがたまりませんでした。
「トリュフ&ビーフン」はシンプルな中でトリュフの風味が際立っています。
ビーフンの食感が程よくて、ハマる一品。
「細切りクラゲとパクチーの和え物」は、紹興酒が味付けに深みを出しています。
クラゲと言えば中華の定番な感じですが、丁寧な調理がその枠を超えていると思う。
「鉢鉢鶏 四川よだれ鶏」は、胸肉を低温調理しているらしく、
しっとりした肉質から旨味が溢れていました。コクのあるソースとよく合います。

これらの前菜だけでも、コースの半分くらい食べた?と思う満足感。

極上 黄金の上湯スープ

続いては、「極上 黄金の上湯スープ」。
澄んだスープの中には、きぬがさたけとしいたけが浮いています。

滋味深い味のスープ

金華ハムや牛肉、豚肉、鶏肉からとったというスープは、滋味深い味。
見ためはシンプルですが、旨味が染み渡ります。
美味ってこういうことなんだ!と思わせてくれました。

春巻きとチンジャオロース

・旬素材の春巻き
・厳選赤身の極太 チンジャオロース


この日の「旬素材の春巻き」は、エビと黄ニラ。
ボリュームのあるエビとカラスミが贅沢な一品です。
具材もさることながら、カリッと揚げられて油っぽさが感じられない衣は
さすがとしか言いようがない感じ。中の具の食感もたまりません。

「厳選赤身の極太 チンジャオロース」は、一見パプリカ盛りですが(笑)
中から「カットステーキ?」みたいなサイズとクオリティのお肉が出てきました。
こんなチンジャオロース見たこと無い!

気仙沼産フカヒレの姿煮込みHalfサイズ 北京風パイタン煮込み

続いて、うやうやしく運ばれてきたのは「気仙沼産フカヒレの姿煮込み」です。
白っぽいスープは、北京風パイタンということ。
こっくりしたスープがしっかりフカヒレに絡みます。
4人前のフカヒレは取り分けてもらっても、充分な量。
さらに残ったスープを使って、リゾットも少し出していただきました。

さらに、ここからメイン級のお料理が三連続で続きます!

海老チリと酢豚

・海老の黒チリソース イカスミと豆板醤のソース
・イベリコ豚とフレッシュベリーの黒スブタ


イカ墨を使った黒チリソースは、見るも珍しい雰囲気。
周囲の赤い玉はトマト、黄色い玉はフライドニョッキです。
イカ墨と豆板醤で作ったソースはコクが深く、赤いソースより油が気にならない感じ。
大きめサイズの海老は、ぷりぷりした食感で「海老の味」もしっかり判ります。

酢豚も、なんだかコレまでの酢豚イメージを覆すようなもの。
パーコー麺の上にのっている豚肉のような仕上がりです。
ワタシ、あのお肉が大好きで!それを酢豚仕立てにしているなんてステキ。
野菜もパイナップルもなく、お肉だけが堪能出来る酢豚、シアワセです。

このあたりでかなり満腹なのですが、次なるメニューもスゴイボリューム。

黒毛和牛カルビの四川煮込み

「黒毛和牛カルビの四川煮込み」は、白いご飯が欲しくなる美味しさ。
お箸で切れるほどやわらかく煮込まれたお肉と味がしみしみの大根がたまりません。
みんなが「お腹いっぱい」「もう無理」と言う中、最後まで食べていたワタシ。
さすが、うしごろグループ!と思わせてくれるお肉料理でした。

濃厚卵の蟹玉チャーハン

そして、いよいよシメのごはん。「濃厚卵の蟹玉チャーハン」です。
濃厚な卵の味が実感できるよう、下はあえてシンプルなネギと生姜の炒飯で。
半熟ではない、でもかたくもない、ふわふわの卵がよく合います。
お腹がいっぱいだからこそ実感できるシンプルな炒飯の味わい。

杏仁豆腐

デザートは杏仁豆腐。金木犀のシロップがアクセントになっています。
杏仁の風味も嫌味が無い程度に感じられました。

今、思い返しても「これだけ食べたの?」と驚くほどの満足感。
きちんとした中華コースをモダンにいただく構成はどことなく新しい印象です。
デートはもちろん、家族での会食や接待などにも良さそう。
伝統的なメニューを踏襲しつつも、今までの「ザ・中華料理」とは違う味わい。

CINA New Modern Chinese中華料理 / 恵比寿駅代官山駅
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2F
電話:03-3719-1949
営業時間:17:00〜23:00
夜総合点★★★☆☆ 3.9



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プロフィール

MIKI
「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。また、税率、価格表記、商品情報などに関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。


  


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