おとりよせ | WOMANIA
2020.05.26 Tuesday 14:17

割烹TAJIMAが豊洲市場で仕入れた鮮魚・野菜を送ってくれる食材詰め合わせ

ネタバレ コロナ支援 割烹TAJIMA ミールキット

4月末のこと。
割烹TAJIMAの「期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ」を
お願いしてみました。豊洲市場の落ち込みを考え、オーナーの田島さんが仕入れた
食材を宅配で送ってくれるというものです。内容は、鮮魚と野菜中心。
詳しくは田島さんのfacebookの投稿にも書いてあります。

ワタシがオーダーしたのは「食材詰め合わせ10000円分+野菜たっぷりセット」。
11,500円(税別)+送料1,000円でした。クール便で届きます。

内容は、その日の市場の様子によって変わるとのこと。
鮮魚は、さばいて、下処理した状態で送ってくれます。
内容物一覧のような紙は入っていないので、一部の鮮魚やパッケージ済みの野菜以外は
何なのか確信が持てないものもありました。ウチに届いたのは全部で17品。

そのうち鮮魚は6品でした。

期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ 内容 鮮魚

・桜鱒
・本鮪
・鰆
・鰤
・白魚
・雲丹


業務用と想像できる大容量サイズの雲丹1箱が輝いています♪
白魚もなかなか買う機会がないので嬉しい!
そのほかの魚も2人だとかなりのボリュームです。
冷凍保存したりすると1週間くらい楽しめるような。。。

野菜は11品入っていました。

期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ 内容 野菜

・小松菜 
・ほうれん草 
・つまみな 
・茄子 
・バイオロード(こごみ)
・じゃが芋 
・新玉ねぎ 
・万願寺唐辛子 
・そら豆 
・みょうが 
・日向夏(?)


「これ何だろう?」とか「たぶんアレだろう」と思うものや
自分ではあまり買わない野菜もあって逆に新鮮。調べたりもしました。

割烹TAJIMA 食材宅配 ウニ

雲丹は、量も質も感動モノ。
小樽の三角市場で海水ウニの美味しさに感動して買って帰ってきたこともあるけれど、
その量や値段を思い返しても「コレはスゴイ!」と言えます。

割烹TAJIMA 食材宅配 お刺身

桜鱒、本鮪、白魚と一緒にお刺身としていただきました。
みょうがも添えてみたりしてね。
本鮪は中トロも含まれていて、おかげで久しぶりに贅沢なお刺身を味わえました。

割烹TAJIMA 食材宅配 ウニ丼

雲丹は長めの賞味期限シールが貼ってあったのですが、せっかくなら早いうちに
食べた方が美味しいに決まってる!と思い、3日くらいで完食!
雲丹とご飯のバランスがおかしい(米少なめ)のウニ丼なんかも食べちゃいました。

雲丹は苦みや臭みなんか全くなく、ふっくらしていて、モノが良いことが判ります。
こんなに美味しい雲丹祭りが出来るなんて、お願いして良かった!と実感しました。

割烹TAJIMA 食材宅配 白魚

白魚は届いてすぐに、つまみ食いしたときは、甘くて美味しかったのですが、
夕食のお刺身に添えて食べたところ、少し苦みが気になるようになっていて。。。
その日は白魚丼にする予定だったのだけれど、急遽かき揚げを作りました。
やっぱり白魚は鮮度が命なのね。(昼に食べておけば良かったと後悔)

割烹TAJIMA 食材宅配 白魚のかき揚げ

かき揚げにしたら、苦みも気にならず、ふっくら美味しくなりました!
こんなことでも無ければ、「白魚のかき揚げを作ろう!」なんて思わなかったので
逆にいい機会になったかな。パッと思いついたのが、かき揚げだったのですが、
釜茹でにしても良かったかもしれないです。(冷凍保存も出来るし)

割烹TAJIMA 食材宅配 小松菜

小松菜は、厚揚げを買ってあったので一緒に軽く煮たり。
小松菜やほうれん草、つまみなのような、使い勝手の良い野菜は助かります。

ちなみに、みょうがは「岩下の新生姜」の漬け汁に漬けてみたら大ヒット。
相棒がめちゃくちゃハマっていました。
薬味にみょうががちょっと欲しいけれど、1パックは使い切れないよね。。。
というひとにオススメです。

割烹TAJIMA 食材宅配 万願寺唐辛子

そして、万願寺唐辛子は、オリーブオイルで炒め、塩昆布とブラックペッパーで
味付けをしてみました。万願寺唐辛子は手でヘタを取り、割いて、タネを取ります。
それをオリーブオイルがなじむようにしっかり炒め、最後に味付けをしました。
ちょっとジャンクな味になります。ものすごく美味しくて、新しい味を発見した気分。
ピーマンやししとうでも出来ると思うから、また作ってみようと思います。

2日目は、鰆と鰤を酒蒸しにしてみました。
1人前にしては少し大きめだけれど、贅沢に1人1切れを使いました。

割烹TAJIMA 食材宅配 鰆の酒蒸し

魚に酒と塩をふって少し置いてから、白だしをかけて、電子レンジで酒蒸し。
2種類の魚をそれぞれお皿で調理できるので、味が混ざらず、手間いらずです。

別に、茹でたごこみを出汁に軽く浸しておき、最後にとろみをつけて上からかけました。

割烹TAJIMA 食材宅配 鰤の酒蒸し

鰤も鰆も甲乙つけがたいくらい美味しくて自画自賛(笑)
相棒は脂がのっている鰤の方が気に入っていたようだけれど、
ワタシは強いていうなら、あっさりとした鰆の方が好みかなという感じでした。
これも、食材詰め合わせを買わなかったら作ろうと思わなかったメニューです。

食材のお取り寄せを何度かしてみて「何が入っているか判らない」詰め合わせは、
脱マンネリになるんだなと実感
しました。なんとか食べようとするから楽しい!
中でも割烹TAJIMAの食材詰め合わせは、食卓が豊かになります。
我が家では、「この金額で外食したって、これだけのものは食べられないよね」
「外食だったら1日で終わってしまうし」「またお願いしよう!」と高評価でした。

割烹TAJIMAでは、ワタシがオーダーした以降もどんどんメニューが変わっていて、
食材詰め合わせセット以外にも、季節の炊き込みごはんの素やパスタセット、
讃岐うどんセット、手巻き寿司セットなどもラインナップされています。

緊急事態宣言が解除されても、まだまだ以前のように出歩くわけにはいかないはず。
ワタシは、もう少しおうちゴハンを中心に楽しんでみる予定です。

購入はこちら >> 割烹TAJIMA
※プロジェクトは2020年5月28日で終了しました(2020.05.28追記)


 関 連 記 事 

・お部屋で葉物野菜を育てる水耕栽培器「グリーンファーム」を購入してみた

・宅配野菜を利用!まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」

・神戸市ふるさと納税返礼品「神戸の農家や漁師からのおいしいセットA」

・主菜と副菜が20分!献立キット「Kit Oisix(きっと、おいしっくす)」

・Oisix(おいしっくす)おためしセットを堪能




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2020.05.06 Wednesday 08:59

宅配野菜を利用!まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」

まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」ネタバレ

株式会社まつのの「農家さんお助け!野菜セット」を購入してみました。
株式会社まつのは、レストランなど外食向けの青果や食材を取り扱う会社。
飲食店の休業に伴い、飲食店向けの野菜が行き場を失ってしまったということで
個人向けのセット販売を実施しています。

ワタシが申し込んだ「農家さんお助け!野菜セット」は、野菜10品+果物3品。
これで2,800円+送料583円(関東)=3,383円です。
(※現在はクール便の発送になるためクール料金の半額165円が追加されます)

届いた内容は。

・キャベツ 1玉
・だいこん 1本
・玉ねぎ 3個
・人参 3本
・ジャンボ小松菜 1袋
・カーリーケール 1袋
・ロメインレタス 1袋
・きゅうり 2本
・ミニトマト 1パック
・大葉 1袋
・すだち 3個
・レモン 1個
・なつみ 1個
・パイナップル 1個


それぞれのボリュームのバランスも考慮してか、野菜11品、果物3品でした。
(※4月24日到着分の内容です)

コロナ支援 野菜宅配「農家さんお助け!野菜セット」内容

箱の中には、一緒にお礼のメッセージと内容物・産地が書かれた紙が入っていました。
個人的に使いやすい野菜が多いなという印象です。
パイナップルが1個まるっと入っていたのには驚いたけれど。
あと、時季ではないはずのすだちが嬉しかったです。
品数は多く、量はきちんと使い切れるくらい(2名で)とバランスも良い感じ。

何より、どの野菜もキレイで新鮮だなと思いました。
全部を一度に使い切れるわけではないので、冷蔵庫保管で順に使っていますが、
10日以上経っても、まだキレイなままという日持ち具合。
コレって野菜の鮮度や状態が良い証だよね。

まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」料理方法 サラダ

カーリーケール、ロメインレタス、ミニトマトは1日の最初に食べる食事の
定番にしているサラダに活躍しました。ケールは生で食べても苦みが少なかったです。

写真は無いけれど、大根はワタシ好みの甘くて瑞々しいタイプ。
すだちと共に焼き魚に添えたり、雪見鍋やおろしポン酢、浅漬けなどにして食べました。

まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」ジャンボ小松菜

ジャンボ小松菜は茹でただけで美味しい!
しっかりしているのに、全然スジ張っていない小松菜です。
青臭さが少なく、茹でてもシャキッとしていました。
煮魚に添え、煮汁と一緒に堪能。

まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」レモンハイ

レモンは、自宅待機でお家時間が長くなった相棒のレモンハイになりました。
最近、レモン炭酸で焼酎やウイスキーを割るのが定番になっているようなので
丸ごと1個のレモンでやってみれば?と提案。居酒屋でも流行ってるよね。
ジョッキが無いのでパイントグラスでやってみましたが、
おかわりで注ぎ足し、2杯分楽しめたみたいです。

まつのベジタブルガーデン「農家さんお助け!野菜セット」パイナップル

パイナップルは、想像よりもやわらかく、簡単にカット出来ました。
甘くてジューシー!
予め全部カットしておき、余ったら冷凍してスムージーにでもしようかな?と
思っていたけれど、相棒が少しずつ冷凍する前に全部食べてしまいました。

まつのベジタブルガーデンでは、引き続き「農家お助け宅配」セットを販売しています。
果物多めセットやフルーツボックスのほか、野菜セットのモスバーガーバージョンも
最近登場しました。まつのは、関東甲信越地域のモスに野菜を届けているそうです。
あと、平和島の東京流通センターでのドライブスルー販売「取りにきて菜」も。

今、ワタシは買い物を週1回にしています。
そこで一番困ってくるのは野菜。(肉や魚はある程度冷凍が可能だから)
支援になって、家まで野菜を届けてくれるならと思って申し込んでみたけれど、
内容、価格共に満足できるものでした。定期的に利用すれば2週間に1回でもいけそう。
また購入しようと思います。

購入はこちら >> まつのベジタブルガーデン


 関 連 記 事 

・神戸市ふるさと納税返礼品「神戸の農家や漁師からのおいしいセットA」

・野菜が高騰、品薄だからナチュラルハウスの有機野菜100%トライアルセット

・主菜と副菜が20分!献立キット「Kit Oisix(きっと、おいしっくす)」

・Oisix(おいしっくす)おためしセットを堪能




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2020.04.30 Thursday 22:02

糧亭銀座魚勝の味を自宅で!テイクアウト、デリバリー、地方発送が可能

東京23区内 営業 デリバリー 美味しいお店 魚勝

糧亭銀座魚勝が通常営業を自粛し、テイクアウトとデリバリーをしています。
メニューは、新発売の弥左エ門いなり「尾崎牛しぐれ」と「はぜる白ゴマ」、
そして真空パックにしたおばんざい10種。
デリバリーは、東京都23区内、5,000円(税抜)以上購入が対象で
曜日によって配達エリアが異なります。さらに、いなり以外は地方発送も可能。

ワタシは、これまで、お店や銀座三越の催事でもいなりやおばんざいを買い求めてきた
魚勝のファン。母にも食べさせてあげたくて、帰省の際に持って行ったこともあります。
お家ゴハンが基本になってきた今、少しでもシアワセな気持ちになりたいじゃない?
ということで、8種のおばんざいセットの「魚勝オールスターズ」
新作で食べたことがない「弥左エ門いなり 尾崎牛しぐれ」をお願いしてみました。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝オールスターズ

「魚勝オールスターズ」は、人気のおばんざい8品がセットになっています。

・尾崎牛のぴり辛こんにゃく 100g
・尾崎牛のれんこん塩きんぴら 100g
・特製煮卵 3個
・鯖の燻製 半身
・牡蠣の山椒オイル煮 100g
・メロかま煮付け 100g
・かっちゃんイカ 60g
・きざみきつね 100g


それぞれ単品でも購入出来ますが、単品合計5,490円がセットで5,000円とオトク!

ワタシは「特製煮卵」と「メロかま煮付け」以外は食べたことがあり、
どれも「また食べたい!」と思う味だったので、迷わずオールスターズにしました。
真空パックなので、その日のうちに食べなくてもいいしネ。
「かっちゃんイカ」以外は、冷蔵保存で製造日から5日の日持ちがします。
「かっちゃんイカ」は、常温で製造日から8日間。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 牡蠣の山椒オイル煮

「牡蠣の山椒オイル煮」は、最初に食べたとき「なんだこれは!!」と感動したもの。
身の縮みを感じさせない大ぶりでふっくらジューシーな牡蠣が、山椒オイルで
煮てあります。最近、ワタシは牡蠣は生よりも軽く火が入った方が好きなので、
この食感は絶妙!生臭さやオイルの油っぽさはありません。

もちろん、このままで美味しいのですが、ワタシはオイル煮のスープと醤油少々で
水菜をさっと和えておき、その上に牡蠣をのせてみました。
オイル煮のスープがモッタイナイなと思って。野菜も食べられるしネ。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 鯖の燻製 尾崎牛のれんこん塩きんぴら

「尾崎牛のれんこん塩きんぴら」と「鯖の燻製」は、ワタシの大好物です。
魚勝のおばんざいで、どれがオススメ?と聞かれたら、1位2位がこの2つかも。

元々、ワタシは大きめの蓮根が好きではなく、スライスかすりおろしを使った
料理を好んでいたのですが、この「尾牛のれんこん塩きんぴら」は別格です。
シャキシャキとした歯触りと、濃くないのにコクがある味付け。
「蓮根って美味しいねぇ」と素材そのものの旨みが味わえます。
尾牛がゴロゴロ入っているというよりは、蓮根を引き立てるための
立役者といった感じなのですが、それがまたいいの。

「鯖の燻製」は、パックを開封した瞬間から広がる燻製の香りに驚かされます。
盛り付けたお皿を食卓に置いておくだけで、存在感を放つほど。
燻製好きのワタシでも、こんなに芳醇な香りには出会ったことがないくらいです。
味付けにも燻製にも、とことんこだわったことが判る一品。
1パック(半身)で2切れ入っているので、2人だと充分な量です。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 尾牛のぴり辛こんにゃく

「牡蠣の山椒オイル煮」と「かっちゃんイカ」以外は、沸騰して火を止めたお湯で
湯せんしてから食べるのがオススメと聞いたので、そのようにしたのですが。
「尾牛のぴり辛こんにゃく」は、温めた方が絶対美味しいメニューでした。
実は以前、催事で買ったときは、温めないでそのまま食べたのです。
今回、温めてみたら「こんなに違うもの?」と思うくらい味わいが違う!

「尾牛のぴり辛こんにゃく」は、尾牛の自家製コンビーフで炒めているとのこと。
こんにゃくとごぼうを美味しくしてくれる存在になっていると思います。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 特製煮卵

「特製煮卵」は3個入り。
おつまみ的にそのまま食べても良いのですが、こちらも煮汁がモッタイなく。
煮汁をドレッシング代わりにサラダ仕立てにしてみました。
出汁が効いたあっさりした煮汁なので、ちょうど良い感じ。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 メロかま煮付け

そして、気になっていたものの、いつも鯖の燻製に負けていた「メロかま煮付け」。
こちらには、茹でた小松菜を添えています。
煮汁だけで小松菜までがめっちゃ美味しい!!!

煮魚なのに醤油の主張が控えめで、「コレ好き!」とご機嫌で食べていたら
突如ふんわり柚子の風味が広がって、柚子皮が入っていることを知りました。
ますます「好き!」(笑)

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 きざみきつね

「きざみきつね」は、弥左エ門いなりに使用している油揚げの切り落とし。
弥左エ門いなりは、とにかく油揚げにすごくこだわっています。
味付け済の刻み揚げは本当に使いやすくて、今回はお取り寄せの蕎麦に入れました。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 きざみきつね

実家に持って帰ったときは、茹でたほうれん草と和えてみたり。
煮汁をそのまま使って味付けをしたので、茹でて混ぜただけです。
これだけで母、大絶賛!
「これ、いっぱい送って!」と言われました。本当、オススメです。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 弥左エ門いなり 尾崎牛しぐれ

期待の新作いなり「弥左エ門いなり 尾崎牛しぐれ」は、これまでのいなりと異なり
上に尾牛しぐれ煮と針生姜、木の芽がのったスタイル。
今までの弥左エ門いなりは、香る五目もわさび穴子もどちらかといえば
正統派いなりを極めたという印象だったので、すごく「新しい」感じがしました。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 弥左エ門いなり 尾崎牛しぐれ

お届けいただいて、写真を撮りがてら1個つまみ食いしちゃったのだけれど、
もうそれだけでノックダウン。またもや「何これ!」状態です。
なんかもう素人のワタシがあれこれ言えない領域で完成されている気がする。。。
そして、針生姜と木の芽が名バイプレイヤーみたいな存在だということは解りました。

いなり寿司に目がない神戸の母にも食べさせてあげたい。
いなりは地方発送が出来ないのが残念です。

銀座名店のお惣菜 お取り寄せ 魚勝 デリバリー 美味しいお取り寄せ

魚勝のデリバリーのおかげで、ちょっとした贅沢ゴハンになったこの日の夕食。
栄養バランスも良く、デリバリーなのに「正しいごはん」を食べられた気がしました。
何より「人が作ってくれたもの」「プロが作ってくれたもの」って美味しいね!

同じく祖母と二人で引きこもり生活をしている母にも、ちょっとした贅沢を
届けてあげたくて、おばんざいをあれこれ神戸にも発送してもらいました。
デリバリーにもテイクアウトにも疎い母は、本当に嬉しかったよう。
「こういうのが助かる!」と電話がかかってきました。

離れて暮らす家族になかなか会えない、でも何かしてあげたいと考えている人に、
魚勝のおばんざいの地方発送はオススメです。今だから余計嬉しいと思う。
母の日のギフトにもピッタリです。
お母さんに「何もしない日」をプレゼントするのだ!

銀座魚勝のデリバリーや地方発送は、電話やメールはもちろん、
facebookやLINEでも対応してくれます。ワタシ的には、その点も嬉しかったポイント。

糧亭銀座魚勝デリバリー・地方発送詳細はこちら>>デリバーかっちゃん


 関 連 記 事 

・美味しいものが食べたい!麻布十番「十番右京」の豪華テイクアウト弁当




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MIKI
「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。また、税率、価格表記、商品情報などに関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。


  





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