知らない野菜に出会う楽しむ Oisix(おいしっくす)試食セミナー | WOMANIA
2011.09.29 Thursday 04:38

知らない野菜に出会う楽しむ Oisix(おいしっくす)試食セミナー

茄子食べ比べ

先日、食材宅配のOisix(おいしっくす)の本社にお邪魔してきました。
Oisixの野菜はこれまでに食べたことがありますが、本当に美味しい。
そして、見たこともないような野菜を取り扱っているのも特徴です。

この日は、茄子とかぼっコリーを中心に試食させていただきました。
かぼっコリー、ブロガーさんの記事を見て気になっていたんだよね。
何でも、コリコリとした食感で生で食べられるかぼちゃなのだとか。
茄子もたくさんの種類があってビックリしました。
ワタシが知っていたのは、茄子の中でもほんの一部だったのだなと。

かぼっコリー漬物
かぼっコリー漬物

こちらは、「かぼっコリー漬物」です。切って軽く塩もみをしただけのもの。
かぼっコリーは種や皮まで食べられる品種ということで、皮つきです。
食べてみると、本当にコリコリとした食感で、生で食べられるんだと実感。
ワタシが今まで思っていたかぼちゃのイメージとは違う、サラダ感覚で
食べられる食材だと思います。コレ、かぼちゃがニガテなひとでも大丈夫
じゃないかな。生で食べると、ほっくりした食感も甘みもなく、違うもの。

かぼっコリーバンバンジーサラダ
かぼっコリーバンバンジーサラダ

そして、かぼっコリーを使ったメニューはもう一品。
「かぼっコリーのバンバンジーサラダ」です。
スライスしたかぼっコリーと、トマト、ピーマンの上に、チキンをのせて
胡麻ドレッシングをかけたもの。鶏肉は、Oisixファンには有名な神山鶏です。
彩りも鮮やかで、華やかなメニュー。
かぼっコリーを使っているので、ボリュームもあります。
葉物野菜より、実の野菜を使っているので、栄養価も高そう。

こどもピーマン

これに使っているピーマンは、こどもピーマンというもの。
苦味が少なく、甘みがあり、果肉が厚いのが特徴なのだとか。
こんな小さくて、ころんとしたピーマン、はじめて。
ピーマン臭が少なくて、食べやすいなと思いました。
ピーマンがあまり好きじゃないワタシですが、Oisixのピーマンは食べられるのだ。

とろなすステーキ
とろなすステーキ

とろなす(白なす)は、ワタシも好きな茄子。Oisixで知りました。
というか、Oisix以外で取り扱っているのを見たことが無いです。
焼いて食べるのがオススメということで、この日はステーキで出てきました。
ワタシは、いつも出汁蒸しで食べています。その方がよりとろっと感が出るの。
煮るよりも簡単に出来るし、扱いやすく、美味しい食材です。
TVでも紹介されたことがあるらしく、Oisixの看板食材のひとつのようにも思う。

滴り水なす おさしみ
滴り水なす おさしみ

滴り水なすはおさしみで出てきました。要は生の茄子です。
この滴り水なすって、名前通り水が滴るほどにみずみずしいのが特長。
ワタシ、茄子を生で食べたのって間違いなくはじめてです。
生で食べられる野菜だって思ってなかった。塩などをつけていただきます。

滴り水なす そのまんまねこまんま
滴り水なす そのまんまねこまんま

「滴り水なす そのまんまねこまんま」と名づけられたこのメニューは
生の滴り水なすに鰹節とお醤油をかけたもの。「まんま」じゃないですけど(笑)
生の茄子はやはり時間が経つと、灰汁が強くなり、色が変色するよう。
生で食べる場合は、少しだけにしてすぐ食べるのが良いみたいです。

純白なす純白ゴーや 素揚げオリエンタル風
純白なす純白ゴーや 素揚げオリエンタル風

「純白なす純白ゴーや 素揚げオリエンタル風」は、白い茄子と白いゴーヤが
使われていてビックリ。コレ、本当に白いの!

純白なす

白い茄子ってはじめて見ました。
白だと、色が出ないのでお料理に使いやすいなと思ったり。
素揚げにした茄子はやっぱり美味しいです。茄子の素揚げ、本当に好き。
この上にのっているのは、すだちではなく、プチグリーンというみかんです。
これ、みかんを育ててるとき、大きい実を採るために摘果したものだとか。

あじむらさきなすの塩麹漬け
あじむらさきなすの塩麹漬け

最後は、これまた見たことが無い、ひょろ長いあじむらさきなす。
これを、Oisixで取り扱っている、「一夜漬けの素 こうじ床」で漬けています。
米をこうじ菌で発酵させ、塩を加えただけの無添加の一夜漬けの素だそう。

一夜漬けの素 こうじ床

ワタシ、魚介の麹漬けや粕漬け、味噌漬けが大好きなので、欲しくなりました。
お野菜だけでなく、魚や肉にも使える便利なアイテムです。

Oisixは見るたび、知らない野菜があってビックリします。
「こんなに種類があるんだ!」「これは、どんな味なのかな」って楽しくなる。
この日、Oisixの野菜バイヤーさんのお話も聞いたのですが、
扱っている野菜に対して、とても愛情をもっていらっしゃるのが伝わりました。
ひとつひとつの野菜に対しての話がとても熱心。
そして、作り手である農家さんととても真摯に向き合っていらっしゃいます。
Oisixは農家と消費者の架け橋。
安全・安心・便利だけでなく、野菜を中心とした食を楽しむことを
提案してくれるサービスだと思います。八百屋さんが少しずつ姿を消し、
スーパーで野菜を買うことが多くなったワタシたち。
何を買って良いか判らない、自分だとありきたりのものばかり選んでしまう、
そんなワタシたちに新しい食を届けてくれるサービスなんじゃないかな。

それでも、ネットで食材を買うって不安というひとには、Oisixの実力を
見せてくれるOisixおためしセットが用意されています。
ワタシもここからスタートしたのだけれど、コレ、本当にオススメ。



 関 連 記 事 

・Oisix(おいしっくす)のピーマンなら食べられた

・Oisix(おいしっくす)で野菜嫌いを克服しよう

・Oisix(おいしっくす)おためしセットを堪能

・Oisix(おいしっくす)おためしセットで野菜のおいしさを実感




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