2013年7月1日オープン 神楽坂チャイニーズ 結華楼(ゆいかろう) | WOMANIA
2013.06.30 Sunday 07:16

2013年7月1日オープン 神楽坂チャイニーズ 結華楼(ゆいかろう)

結華楼

7/1(月)にオープンする神楽坂チャイニーズ 結華楼(ゆいかろう)の
オープン前特別試食会に行ってきました。結華楼は食事の時間を通じて
人と人のつながりを大切にするレストランだそう。飯田橋からも近く、
神楽坂の中心、早稲田通りに面したビルの5階にあります。

店内

カウンター席はガラス1枚を隔てて、厨房が臨めます。
店内は、カウンター6席、テーブル16席、個室6席×1室、8席×1室、
10席×1室。様々な利用用途に応えてくれそうです。
ワタシたちはこの日、奥まった6席の個室に通していただきました。

6席の個室

こちらは完全な個室なので、接待など大切な会食でも重宝しそうです。
また、「子供が迷惑になるのでは?」と思うひとでも、ここなら大丈夫。
ワタシも姪っ子が小さいころ、ハハのリクエストでこのようなお部屋が
あるお店を探したことがあります。最近は半個室が多いんだよね。

齊藤雄史料理長は34歳と若手ながらも、広東料理、上海料理など
様々な中華料理の修行を積まれた方です。四大中華の枠にとらわれず、
それぞれの良さを取り入れ、素材の一番活きる調理法や手法を用いた
料理を提供しているとのこと。メニューの中にも、ふかひれや海鮮、
北京ダック、豆腐、点心と多様な中華が見てとれました。

料理長

京鼎樓(ジンディンロウ)や鼎泰豊(ディンタイフォン)での経歴もあり、
小龍包にも思い入れとこだわりがある様子。小龍包は毎日、皮も具も
全てお店で作っているのだとか。こだわりの神楽坂小龍包のほか、
海老小龍包、蟹肉小龍包、焼き小龍包もラインナップされています。

神楽坂小龍包

神楽坂小龍包は、皮にほんのりとピンクの色がついています。
コレ、神楽坂をイメージしたということ。
たぶん、その昔、神楽坂界隈が花街だったことに由来しているのではないかな。

また、結華楼では砂糖や人口甘味料を使用していないんだって。
天然の甘味料、エリスリトールとステビアの組み合わせで
ほぼ砂糖に近い味を出しているのだとか。
こんなところにも料理長のこだわりがありました。

メニューはグランドメニューのほか、ランチブッフェ、
ミニランチコース(ブッフェ付)、飲茶メニューがあります。
ランチブッフェは1,280円とお手ごろ価格。
さらに、オプションとしてプラス500円で神楽坂小龍包食べ放題、
プラス300円でハーフサイズの選べる麺飯をつけることも出来ます。
選べる麺飯は、フカヒレのあんかけご飯か五目あんかけご飯。
ワタシたちはこの日、ランチブッフェ+小龍包、ハーフサイズの
フカヒレあんかけご飯をいただきました。

ランチビュッフェ

ブッフェ台はカウンターの横。
お料理のお皿の下には冷めないよう温熱台があります。

お料理

この日のメニューは、鶏肉の香味揚げ、蒸し鶏のねぎソース、麻婆豆腐、
海老の唐辛子炒め、鶏肉の甜麺醤炒め、黒酢の酢豚、卵と野菜のスープなど。
白いご飯も用意されていました。
麻婆豆腐や鶏肉の香味揚げは、白いご飯がすすむ味。

デザートとご飯とお茶

デザートは、杏仁豆腐とオーギョーチゼリーでした。
オプションのフカヒレあんかけご飯は、さすが!オプションというほどに
フカヒレがたっぷり。花茶の花開吉祥をオーダーして、一緒にいただきました。

楽しいお食事

もちろん、お腹いっぱいになるまで食べちゃったのだけれど、
あまり中華を満腹食べたとき独特の胃の重さは感じられなかったのが不思議。

この日は友人2名と一緒に3人で参加したのですが、個室で気兼ねなく、
ゆっくり食事をすることが出来ました。ブッフェのお料理を種類ごとに盛り、
3人でプチブッフェ状態を楽しんだり。ミニ麻婆丼やから揚げ丼を作ったり。
お店のコンセプト通り、ただ「お腹を満たす」という食事だけでなく、
雰囲気や空間、一緒に過ごした人たちとの時間が楽しめたと思います。

神楽坂チャイニーズ 結華楼
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2 木村屋ビル5F
TEL:03-6280-7644
営業時間:11:30〜23:00 定休日:年中無休


ブログパーツ ブログで口コミプロモーションならレビューブログ※レビューブログのモニターに参加しています
 スポンサーリンク



スポンサーリンク
プロフィール
MIKI
「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。また、税率、価格表記、商品情報などに関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。


  





にほんブログ村 美容ブログへ 



   

カレンダー
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< October 2020 >>

















▼ COSMETICS
▼ FASHION
▼ DEPARTMENT STORE
▼ SHOPPING
▼ FOOD
▼ SERVICE


あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!




qrcode

others