ウィルトン クラス体験レッスンでクリスマスアイシングクッキー作り体験 | WOMANIA
2014.12.28 Sunday 08:20

ウィルトン クラス体験レッスンでクリスマスアイシングクッキー作り体験

ウィルトン クラス 体験レッスン

今年のクリスマス忘年会のお土産は、手作りのアイシングクッキーにしました。
といっても、5年前に体験会に参加しただけなので自力で作れるわけもなく。
Wilton(ウィルトン)の体験クラスに参加しての制作です。

ウィルトンでは、はじめての人でも単発参加OKのアイシングクッキーや
カップケーキなどの体験クラスがたくさん開催されています。
調べたら、スクールごとに少しずつ違うみたい。
ワタシは今回、ウィルトンクラス新宿の「クリスマスクッキー」の
体験レッスンに参加しました。他にもオーナメントクッキーや
カップケーキ、クリスマスシュガー、ブッシュドノエルのレッスンなど、
時間があれば、どれもこれも参加したい!と思う充実ぶり。

「クリスマスクッキー」のレッスンでは、ツリー、雪の結晶、ブーツ、
星、ミニジンジャーマンの5つのクッキーをデコレーションします。
必要なものは全て用意されているので、持ち物はエプロンとハンドタオルのみ。

デコレーション前のクッキー

クッキーはあらかじめ焼いてあるものです。
これに用意されている2種類5色のアイシングクリームでデコレーション。
同じクッキーを使ったサンプルデコレーションがたくさんあるので、
その中から参考にしたいデザインを選びます。

デコレーション用のクリームは、かたいクリームとゆるいクリームの2種類。

かたいクリーム

こちらは、かたいクリーム。
固まりやすいため、絞り部分は濡れふきんで覆われ、ラップがかかった状態で
準備されています。実際に絞るときも、かたいので少しチカラが必要なタイプ。

ゆるいクリーム

こちらが、ゆるいクリーム。
ゆるいクリームは、広い面積をデコレーションするために使います。
ツヤっとした仕上がりになるのですが、流れやすいのが特徴。
なので、基本的には、かたいクリームで枠取りをしてから、
ゆるいクリームで中を埋めます。この日のレッスンでは、
そんな基本的なことから簡単な応用編のテクニックまでを教えてもらいました。

様々なテクニック

ゆるいクリームが固まる前に別の色のゆるいクリームを落とすと、
楊枝を使って柄を描くことも可能!こうするとフラットな柄が出来ます。
コレ、ワタシが挑戦してみたかったテクニック。
少し難しかったけれど、白いツリーにヒイラギの柄を描いてみました。

がんばった!

まず、かたい白クリームで枠を取ったあと、ゆるい白クリームで塗りつぶします。
その上から、ゆるい緑クリームを楕円に落とし、楊枝でツンツンして、
ヒイラギのギザギザ葉っぱに。さらに、ゆるい赤クリームを落として、
実にしました。コレ、手順としては簡単なのですが、手早くしないと
ゆるいクリームの表面が固まって、ツンツンが上手くできなかったり、
実がなじまなかったりします。ワタシのスピードでは、この数が限界。

こうして、5つのアイシングクッキーを作ることが出来ました。

出来ました!

クリームは途中、コンベクションオーブンに入れてある程度固めてくれますが、
最終的には、翌日まで置かないと完全に乾かないそうです。
箱に並べて入れ、慎重にお持ち帰り。
乾いてから、ひとつずつ、透明袋に乾燥剤と一緒に入れます。

この日のレッスンは、ワタシ以外のひとは全員はじめて。
ワタシも5年前に一度体験したきりの初心者ですが、全員それなりの作品を
楽しく作ることが出来ました。完成後は、試食用のクッキーをいただきながらの
ティータイムもあったりして。夢中になった程よい疲労感を癒してくれます。

ウィルトン クラスの体験レッスンは、男女問わず、15歳以上なら
何度でも参加出来るそう。こうして、誰かにプレゼントしたいなと思うとき
都合に合うレッスンを見つけて、参加するのも良いよね。

お正月クッキー

予定があって参加できなかったけれど、お正月のクッキーも可愛かったです。
次はバレンタインかな?
男性がホワイトデーのために利用してみるのも良いかなと思います。
今回、ワタシはひとりで参加しましたが、ひとりでも友人同士でも
母娘でも楽しめる体験レッスンでした。また参加してみたいです。

Wilton(ウィルトン)


 関 連 記 事 

・甘い競演!Wilton(ウィルトン)第1回ケーキデコレーションコンテスト

・ブランチにも登場「ウィルトン クラス」アイシングクッキー体験会




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