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2015.01.19 Mon 09:30
銀座で限定開催!食べる宝石「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」
ブルガリ イル・チョコラート回顧展

1月17日より、ブルガリ 銀座タワーで開催されている
「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」に行ってきました。
ブルガリ イル・チョコラートは、ブルガリのチョコレートブランド。
今回の「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」では、これまで発売された
数多くのオリジナル・フレーバーの中から、100点を厳選して
復刻展示(内20点を販売)するというもの。入場無料です。

会場は、ブルガリ 銀座タワーの8階にあるプライベート・ラウンジ。
1階のレセプションで行き先を告げれば、会場階へ案内してもらえます。

会場のプライベート・ラウンジ

8階に到着すると広がる、ブルガリ イル・チョコラートの世界。
ショーケースが並び、まるでジュエリーの展覧会のようでした。

ブルガリ イル・チョコラートでは、粒チョコレートを宝石に喩えて
「チョコレート・ジェムズ」と名付けています。
全ての「チョコレート・ジェムズ」は、ブルガリ銀座タワーにある
チョコレート工房でショコラティエが毎日、一粒一粒、丁寧に手作りしているそう。

「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」では、特別にその様子を
垣間見ることが出来ます。毎日、一定の時間になると会場の壁の一部のカーテンが
開き、ショコラティエが登場。ガラス越しに「チョコレート・ジェムズ」の
仕上げのデモンストレーションを披露してくれるのです。

デモンストレーション

それは、想像よりも手間暇を惜しまないもの。
細かく丁寧な作業には、思わずこちらも息を潜めて見入ってしまいます。

手間暇かけて作られるチョコレートの宝石

チョコレートを一粒ずつ刷毛で磨くなんて、想像もしなかった!
ひとつずつ仕上げてゆく様子はいつまで見ていても飽きませんでした。

今回の100点の復刻版「チョコレート・ジェムズ」の展示は、
5つのカテゴリーに分かれています。ブロッサム(百花繚乱)、
ジャンドゥイヤ、イタリア食文化にまつわる食材たち、和、
リミテッド チョコレート・ジェムズ&ボックス。

和

これは「和」のカテゴリー。
こんな風に並べられた「チョコレート・ジェムズ」は、まさに宝石。
キャプションに書かれた内容を見ながら味を想像するのも楽しいです。
中には、「こんなものがチョコレートに?!」と思う食材も。

実は、ひとつひとつの「チョコレート・ジェムズ」には商品名がありません。
だって、ジュエリーにも商品名が無いことが多いでしょう?
言われてみれば、多くのジュエリーは、シリーズ名やライン名はあっても、
加工された商品の明確な名前が無いのです。コレ、前からワタシも思ってた。
記事を書くときに型番しか無いから、どう表現したらよいか判らなくて(笑)

100点の復刻版の中からワタシが気になったもの&オススメを少し。

気になったもの&オススメ

・アプリコットとボウモアをビターチョコレートでコーティング(左上)
ボウモアはシングルモルトウイスキーのこと。どっしりとした深みのある
大人味です。最後に残るアプリコットの食感が爽やかな食べ応えを。
アルコール度数の高いお酒ですが、これがショコラと絶妙なマリアージュに。

・抹茶と桜をホワイトチョコレートでコーティング(右上)
毎年、桜の季節になると発売される限定品。
ブルガリ イル・チョコラートの中でも珍しいホワイトチョコレートです。
桜と抹茶を表現したデコレーションがステキな、見目麗しい一品。

・銀座はちみつとレモンをミルクチョコレートでコーティング(左下)
松屋銀座店限定品。松屋銀座の地下食品フロアなどに入っているブランドが
参加している、銀座ミツバチプロジェクトの商品のひとつです。
銀座の屋上で養蜂された、はちみつが使われています。

・グラッパとエスプレッソをビターチョコレートでコーティング(右下)
グラッパとエスプレッソといえば、イタリアを代表する飲みもの。
イタリアのブランド、ブルガリらしい食材のチョイスだなと思います。
グラッパもアルコール度数が高いお酒ですが、なんとも美味しい仕上がりに。

ブルガリ イル・チョコラートの商品を見てみると、ふたつの食材を組み合わせて
いる場合が多いことに気づきます。実は、断面も美しい2層になっているという。

抹茶&栗

こちらは、抹茶と栗をビターチョコレートでコーティング。
食材の絶妙な配合バランスを追求するため、最低でも5回は試作を繰り返すとか。
実際、ブルガリ イル・チョコレートの「チョコレート・ジェムズ」は、
「え?」と思うような食材も「これはちょっとニガテかも?」と思う食材も
とても上手な味わいに仕上げてあります。個人的にそのままだと好みではない
トマトもゴルゴンゾーラも、「チョコならいける!」と思ってしまいました。
ボウモアやグラッパも美味しいと感じましたが、ワタシはお酒は飲めません(笑)

今回、復刻されたものの中から20種類は実際に会場で買うことが出来ます。

お好きなものをお好きなだけ

アプリコットとボウモア、グラッパとエスプレッソ、抹茶と栗も20種類の中に。
他には、サフランとジャンドゥイヤ、トマトとマスカルポーネもオススメです。
20種類の復刻版「チョコレート・ジェムズ」は、1月17日〜31日まで数量限定で
発売されています。(売り切れ次第販売終了)
好きなものをセレクトして買うことが出来るので、ぜひ。

そして、チョコレートといえば気になるのがバレンタイン。
ブルガリ イル・チョコラートでは、毎年、彼と彼女を意味する
Lui e Lei(ルイ・エ・レイ)という限定ボックス入りのチョコレートを
発売しています。今年は、1月20日より数量限定で発売開始。

バレンタインのチョコレート「Lui e Lei」
バレンタインのチョコレート「Lui e Lei 2015」 3,500円(税込)
2015年1月31日より数量限定発売(1月20日より販売予約開始)

Lui(彼)ペコリーノとはちみつをミルクチョコレートで
Lei(彼女)ビショレチェリーとアマレナチェリーをビターチョコレートで


さらに、2月28日からは「Collezione Kyoto & Firenze」という
限定ボックス入りの「チョコレート・ジェムズ」も発売されます。
今年、京都とフィレンツェは姉妹都市50周年を迎えるとか。
それをお祝いした一品です。
Collezione(コレツィオーネ)はイタリア語でコレクションという意味。

Collezione Kyoto & Firenze
Collezione Kyoto & Firenze 3,500円(税込)
2015年2月28日より数量限定発売


コレ、ボックスからも京都とフィレンツェのイメージが伝わるもの。
左の黄色は和紙、右のブルーのマーブル模様は、フィレンツェの
パピーロ紙(マーブル紙)が使われています。いずれも、伝統工芸品。
また、食材の選び方からも京都やフィレンツェが感じられるよね。

「Lui e Lei 2015」と「Collezione Kyoto & Firenze」は
ブルガリ銀座タワー10Fのほか、松屋銀座B1、阪急うめだ本店5F、
オンラインショップで購入出来ます。

ブルガリ イル・チョコラートの「チョコレート・ジェムズ」は食べる宝石。
たった一粒のチョコレートは、それぞれに文化を反映し、ストーリーを持ち、
想いが込められ、手間暇がかけられています。
それは、まさに「食べるのが惜しい」ほど。
今回、「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」に行ってみて、
改めて、それを実感しました。美しくて、美味しいって、ステキ!

「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」
期間:2015年1月17日〜2月14日 11:30〜19:00
※最終入場(日曜は〜17:00最終入場) 無休
会場: ブルガリ 銀座タワー8F プライベート・ラウンジ
    東京都中央区銀座2-7-12 ☎03-6362-0510
入場無料(混み合う場合には、入場制限あり)


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・贈り物はTIFFANY 「ジュエリー ケース」&BVLGARI 「パネトーネ」




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