北海道の蟹卸専門店 加藤水産の「ボリューム三大蟹セット」でカニづくし | WOMANIA
2015.10.10 Saturday 11:37

北海道の蟹卸専門店 加藤水産の「ボリューム三大蟹セット」でカニづくし

北海道の蟹卸専門店 加藤水産ののズワイガニ

ショップ:加藤水産
価格:¥8,980(税抜・送料無料)

シルバーウィークに仲良し三人組で集まってカニづくし会をしました。
美味しいものには目がないメンバーです!
というのは口実で、本当は誕生日が近い友人のサプライズ誕生日会。

蟹は、北海道の蟹卸専門店 加藤水産から届いた「ボリューム三大蟹セット」です。

ボリューム三大蟹セット

ボリューム三大蟹セット」は、タラバ蟹、ズワイガニ姿、毛蟹姿のボイルが
セットになったもの。冷凍便で届きました。

・タラバ蟹足1.0kg前後×1尾 ボイル冷凍
・ズワイガニ姿500g前後×1尾 ボイル冷凍
・毛蟹姿300g前後×1尾 ボイル冷凍
・北海道産昆布粉末(蟹解凍用)


「どうやって食べたいか?」ということを事前に相談していたところ、
主役(本人には内緒だけど)が、鍋をリクエスト。
もちろん、鍋だけで食べきれる量ではないので、鍋もメニューに入れつつ
3人でわいわいと料理をするところから楽しんでみました。

毛蟹は、ほぐし身にして料理に使ってみることに。

毛蟹ほぐし中

カニの種類ごとに写真入りで説明された紙が付いていて親切です。
友人がまるごと全部、ほぐしてくれました。
カニ味噌もしっかり確保。

カニとカニ味噌のサラダ

この毛蟹のカニ味噌とカニ身にレタスときゅうりを加えて作ったサラダ。
シンプルだけれど、人気なメニューでした。

そして、毛蟹をメインに使ったのは、カニとホタテのタルタルです。

カニとホタテのタルタル

こんなにカニ身が入ったタルタルなんて、お店で食べられない!
贅沢でシアワセなメニューです。コレ、作って正解でした。
サンドイッチなどの具材にしても美味しいよね。
毛蟹は、ほぐすと細いのに存在感のある旨味が魅力です。

せっかくのボイル蟹なのだから、そのままの味も楽しまないとね。。。
ということで、ズワイガニはボイルをそのまま食べてみました。

ズワイガニはボイルをそのまま

シンプルにすだちだけを絞って食べたり、土佐酢につけて食べたり。
加藤水産は、獲れたての蟹を船上で茹で上げ、急速冷凍してあるからか
妙なカニの臭みがありません。ボイルそのままでも、程よい塩気。

身がしっかり

身もしっかり入っていました。
口の中にふんわりと、毛蟹とは違う繊細な蟹の旨味が広がります。

タラバガニはお鍋に使うことになっていたのですが、ちょっと拝借。
身を取り出し、洋風の焼きガニにしてみます。

洋風焼きカニ

味付けは、塩、コショウとバルサミコビネガー。
ボイルされているので、軽く温め&味付け程度で完成します。
タラバガニは、大きな身が面白いほど簡単に取れました。
取るとき、ちょっと殻が痛かったけどネ。
こちらも「ちょっとだけ。。。」と作ったメニューなのに、美味しかったです。
ズワイガニのぷりぷり感が楽しめる一品。

そして、鍋は、ズワイガニ以外に友人手作りの鶏つくねも加えたよせ鍋で。

タラバガニの寄せ鍋

お鍋に蟹が入ると、イッキに豪華な雰囲気になります。
特に、ズワイガニは存在感がたっぷり。
蟹の出汁が出たお鍋は、いつもとは違った旨味が感じられました。
コレ、冷凍のまま小分けにして、少しずつ楽しむのも良いかも?

シメは雑炊で

シメは、その蟹の出汁がよく出た汁を使って、かに雑炊。
ちょっと余ったカニ身もほぐして、一緒にいただきます。
最後まで余すところなく、蟹を堪能することが出来ました。

これまで、蟹の通販は「身がスカスカだった」など、あまり良い話を聞かなくて。
店頭で買うのも見極めが難しいから、お店以外で食べるのは難しいなと
思っていました。蟹って、安い食材ではないから、ハズレだったときの
がっかり感も大きいと思うんだよね。食べていたときも、そんな話をしていました。

でも、加藤水産の蟹は、満場一致でアタリ☆
「通販でこんなに立派で美味しい蟹が届くんだねー」と、喜んだ次第です。
「蟹のお取り寄せをしたいな」と思ったとき、加藤水産なら間違いないはず。

購入はこちら→ボリューム三大蟹セット

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