笑うしかないコスパの良さ!地場産食材にこだわった館山炙り海鮮丼 | WOMANIA
2016.03.27 Sunday 05:44

笑うしかないコスパの良さ!地場産食材にこだわった館山炙り海鮮丼

波奈総本店

2月の半ばに仲間と館山に行ってきました。
銚子極上さば料理祭に行ったときと同じメンバーです。
館山でも美味しいものが食べたいね!と言っていたところ、
館山新・プレミアムご当地グルメとして「館山炙り海鮮丼」があることを
を知りました。こちらは館山市が推進する地場産食材に徹底的にこだわった
新しい「OMOTENASHIご当地グルメ」なのだそう。統一ルールに基づいたレベルの
「館山炙り海鮮丼」が市内4つの店舗で提供されています。(ランチタイムのみ)
各店舗で限定数があるため、予約をしていった方が確実。

ワタシたちは、波奈総本店に予約しました。
波奈総本店の「館山炙り海鮮丼」は1日限定20食。
当日行ったときには、予約完売になっていました。

「館山炙り海鮮丼」は、炙り海鮮、刺身、海鮮丼が味わえるメニュー。
2012年2月1日にデビューし、2015年5月26日にリニューアルしたそうです。
お値段はどこのお店で食べても1,800円(税込)。

席についてしばらくすると、あれよあれよと料理が運ばれてきまして。

館山炙り海鮮丼

あっという間にこんなことに!!!
これで4人分です。広いテーブルに案内されたのは、このためだったのか。。。
それでも、隙間を縫って置くくらい、乗り切らないほどの量でした。

館山炙り海鮮丼

・オリジナルウエルカムドリンク
・炙り海鮮
・刺身
・海鮮丼
・魚介の揚げ物
・海鮮汁
・季節の野菜 香の物
・オリジナルデザート


これが、「館山炙り海鮮丼」の全様です。
特製の三段どんぶりを使い、「炙り海鮮」(一の膳)、「刺身」(二の膳)、
「海鮮丼」(三の膳)となっているそう。

館山炙り海鮮丼

コレが、三段どんぶりが重ねられた状態です。

実は、かなり細かく決められている「館山炙り海鮮丼」の統一ルール。
旬の地場産魚介類は、南総里見八犬伝にちなみ8種類使用することになっています。
しかも、炙り用は4種類(うち1種類はサザエを使用)、刺身用は3種類、
海鮮丼用は1種類以上となっていて、サザエに関しては房州産以外でも可、
禁漁となる6〜7月に、どうしても提供不可能な場合のみ別の魚介類に
変更しても良いというこだわり。

オススメの食べ方としては、二の膳の「刺身」からとされています。
やっぱりぬるくなっちゃうからかな。。。
炙り用の網に火を入れるタイミングは「声をかけてください」と言われました。

刺身

刺身は5種類。やっぱり鯵に魅かれてしまいます。
この刺身とご飯とおつゆで、充分なお刺身定食じゃない?
館山のお刺身は新鮮で美味しく、どれも箸が進みます。

待ちきれなくて、早々に「火をつけてください」とお願いした「炙り海鮮」。

炙り海鮮

炙り用の魚介類4種類、野菜、協議会指定の特製炙りダレ&塩、サザエ用の五徳が
配置されています。「炙り海鮮」には、その時期、旬の菜の花も添えられていました。

炙り海鮮

生ではなく、火を通してある海鮮をさっと炙っていただきます。
伊勢海老が含まれているのが、波奈総本店の特徴のよう。
食べやすいよう切り身にするルールのサザエの食べ応えもたっぷりでした。

さらに三の膳の「海鮮丼」。

海鮮丼

こちらも各店舗によって違いがあるみたいです。
炙った魚をのせた海鮮丼は卵黄がアクセント。
これが想像以上に美味しくて!刺身や炙り海鮮とも良く合いました。

この特製三段どんぶりだけで終わらないのがオドロキポイント。
リニューアルによって魚介の揚げ物と海鮮汁が追加になったようで、
かき揚と金目鯛の天ぷら、海鮮汁が出てきました。

かき揚と金目鯛の天ぷら

金目鯛って天ぷらにしても美味しいのねー。
天ぷら好きとしては、ウハウハでした。シアワセ。

海鮮汁

海鮮汁にもお魚がたくさん入っていて、館山の味をいろんなスタイルで楽しめます。
案の定、ワタシは途中でリタイア寸前、男性のお腹も充分に満たしてくれました。

コレだけのボリュームで1,800円はもう笑うしかない!
食べている途中にも「コレ、ほんとに1,800円なの?」「嘘でしょ?」と
半信半疑でした。お会計のとき、本当に1,800円で感動した!(笑)
館山に行くなら、予約してでも食べておきたいランチメニューだと思います。

波奈 総本店寿司 / 館山駅
住所:千葉県館山市北条2619-6
電話:0470-22-1385
営業時間:ランチ11:00〜14:00/ディナー16:00〜22:00 (L.O.21:30)
※「炙り海鮮丼」は、平日(月曜〜金曜日)ランチタイムのみ
定休日:第3月曜日(祝日は営業)
昼総合点★★★☆☆ 3.7



 関 連 記 事 

・銚子極上さば料理祭「極上さば料理コース」観音食堂 丼屋 七兵衛




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