千葉みなとのAMANDAN SAILでデザートビュッフェ付フレンチ | WOMANIA
2016.06.05 Sunday 23:52

千葉みなとのAMANDAN SAILでデザートビュッフェ付フレンチ

千葉みなと AMANDAN SAIL(アマンダンセイル)

千葉みなとのベイサイドレストランAMANDAN SAIL(アマンダンセイル)
ゆったりランチを楽しんできました。アマンダンセイルは、レストランのほか
ウエディングやパーティーも出来るゲストハウス。ウエイティングに通された
リビングや海風が心地良いプールサイドからもこだわりが感じられます。

こちらのデザートビュッフェ付きフレンチのランチが人気のようで。
ワタシたちもソレが目当てです。
この日は、いくつかあるメニューのうち「Vent -風-コース」をいただきました。 

アミューズブーシュ

まずは、アミューズブーシュ。
この日は、白身魚のお菓子仕立てです。
ふわふわに仕立ててある白身魚とクリームチーズが美味。
これからのお料理への期待が高まる一皿でした。
「本当にちょっぴり」なアミューズも多い中、前菜好きには嬉しいボリュームです。

サーモンのショーフロア

続いて出てきたのは、「これがメイン?!」と思うような美しいメニュー。
サーモンのショーフロアです。
外側は、ディルを生クリームでのばしたものをゼリーでコーティング。
紅心大根を使ったというピンクのソースがアクセントになっています。
見ためもステキな一皿は、さすがウエディングも手掛けるレストランといったところ。

サーモンのショーフロア断面

低温調理されたサーモンとディルが色も味もマッチします。
ボリュームもしっかりあって、堪能しました。シアワセ。

自家製パン

パンも自家製ということです。
ハードタイプのパンは、外はパリッと中はしっとりもちもちなタイプ。
温かい状態でサーブされたパンを、オリーブオイルにつけて食べるのですが、
ワタシはその後のスープなどとも一緒にいただきました。

季節野菜のスープ

季節野菜のスープは、冷製トマトミネストローネ。
ゼラチンで包んであるらしく、とろっとした食感も楽しめました。

ブイヤベース<br />
“アマンダンセイル”のスペシャリテ

メインはアマンダンセイルのスペシャリテだというブイヤベース。
具材が盛り付けられたお皿がサーブされた後、ソースがかけられていきます。

具材は、大阪のヒラメを中心に、アサリやエビ、セロリにニンジン。。。
イタリアンパセリやディルなどの香草の風味も効いています。

ブイヤベース<br />
“アマンダンセイル”のスペシャリテ

魚介と野菜、トマトの含みがあるソースは、素材の旨味がしっかり感じられる
程よい味付け。ブイヤベースって濃厚過ぎて、素材の味が埋没するものもあると
思うのです。こちらのブイヤベースは、「食べる」という表現が合う感じ。

そして、最後にお楽しみの特製デザートビュッフェです。
壁際に並ぶデザートビュッフェは、食事中から気になってしまうコーナー。

アマンダンセイル特製デザートビュッフェ

焼き菓子、ケーキ、ゼリー、ジェラートなどなどがずらりと並びます。
ケーキやゼリーは冷蔵ケース、ジェラートは冷凍ケースに入っているほか、
アップルパイはその場でシェフがリンゴをカラメリゼして、
プレーンパイに添えてくれていました。シュークリームもこの場で仕上げます。

好きなスイーツが茶色い

お好きなものをお好きなだけと言われても、茶色いものを選ぶワタシ(笑)
ガトーショコラが美味しかったです。
一緒にコーヒーや紅茶もセルフで好きなだけ楽しめるようになっていました。
デザートビュッフェタイムは案内から30分間ということですが、
充分だったと思います。これで、3,000円はかなりお値打ちなコース。

この日のメンバーのひとりは、ベビー連れ。
ベビーカーではなく、抱っこ紐で連れてきていたのだけれど、
お店の方が、ベビーベッドをテーブルの傍に置いてくださいました。

ベビーベッドも用意してくださいます

このあたりもウエディング対応からの配慮じゃないかな。
ベビーベッドを置いても狭くならない、テーブルレイアウトも嬉しいです。
ベビーカーOKのレストランはあっても、ベビーベッドを用意してくださる
レストランはなかなか無いもの。ちょっと良いランチを楽しみたいママにも
オススメです。実際の時間以上にゆったりとしたランチタイムを過ごしました。

千葉みなとは都心からは少し離れているけれど。
東京駅からは、京葉線快速で1本。
千葉に住んでいる友人を誘って、また訪れたいと思うレストランでした。

アマンダン セイルフレンチ / 千葉みなと駅市役所前駅
千葉県千葉市中央区中央港1-28-2
TEL:043-203-3339
営業時間:11:00-16:00(L.O.15:00)
定休日:第二水曜日、婚礼のある土、日、祝日
昼総合点★★★☆☆ 3.9



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