新しいスタイル・歌舞伎町 肉亭ふたごで和のおもてなし焼肉を味わう | WOMANIA
2016.09.02 Friday 17:59

新しいスタイル・歌舞伎町 肉亭ふたごで和のおもてなし焼肉を味わう

肉亭ふたご

そこは歌舞伎町の真ん中。
ビルのエレベーターを降りると、どうして良いかも判らない
ある種の閉鎖感も感じる、しっとりとした雰囲気の入り口が待っていました。

かろうじてあるのは、「御用の方は〜」と書かれたインターフォンのみ。
飲食店に入るのに、インターフォンを押すなんてことがあるのだろうか。
と迷いながらも、予約してあるというお店にたどり着けない焦り。
ドキドキしながら、その扉を叩いた(インターフォンを押した)のでした。

というのが、肉亭ふたごを訪れたときのワタシの状況。
この入り口はタダモノじゃないぞと思ったけれど、インターフォンを押したのは
間違いではなく、スタッフさんが丁寧に出迎えてくれました。
店内に閉鎖的な雰囲気はなく、様々な使い勝手が出来そうなしつらえ。
大テーブルからボックス席、畳敷きの個室、暖簾で仕切った半個室まであります。

肉亭ふたご

ワタシたちは窓側の半個室に。
ちょうど席からは、TOHOシネマズ新宿のゴジラが見えました。

肉亭ふたごは、和のおもてなしを意識した焼肉屋さん。
「焼肉」にイメージする雑多な雰囲気はなく、和食屋さんのような店内です。
今年の6月25日にオープンしたばかりだそう。

そのおもてなしの心は随所に現れていて。
入店後すぐに、お冷を出していただいたり、スマホをテーブルに置いても
脂がつかないようにジップロックを渡してくださったり、
お手洗いで席を立って戻れば、その度におしぼりを渡してくれたりしました。

コラーゲンスープ

まずは、お通しに温かいコラーゲンスープを。
これからいただくお肉の滋味がギュッと詰まったような味でした。

肉亭ふたごでは、メインの焼肉として「にく匣」と呼ばれる、お肉の盛り合わせを
ひとり一匣オーダーします。「にく匣」は、上、特上、特選の3種類ありました。
そのほかは、この「にく匣」を中心に、アラカルトでオーダーしても良し、
コースをオーダーしても良し。ワタシたちは、上肉180gの「にく匣 こいき」と
先付け、前菜五種、菜、本日の逸品、お食事、甘味が付いた息彩宴明という
コースを選んでみました。コースも2種類用意されています。

先付けと菜

先付けは「トマト切っただけ」。
確かに見ためはくし切りのトマトですが、湯むきされ、ガリ汁に2日間
漬けてあるそう。甘酢とトマトの味がマッチし、さっぱりといただけます。

菜は、「サラダ菜の○○サラダ」。
○○の部分は「何かな?」と想像できるよう伏字にし、話題を提供してくれます。
シンプルなサラダですが、○○のドレッシングが引き立っていました。

前菜五種

前菜五種は、キムチ、ナムル、レバテキ刺、ポテトサラダ、上ミノの胡麻和え。
キムチは梅と山芋です。山芋キムチ大好き!
梅も風味や刻みではなく、大梅がまるっと漬けてありました。
ナムルも定番のもやしではなく、キュウリと大根です。
レバテキ刺は、軽く周りを炙っただけで、生レバーのような味わい。
焼肉屋さんの定番メニューをベースにしつつ、丁寧で個性が感じられる
料理に仕立ててあるところに、肉亭ふたごのこだわりが感じられました。

本日の逸品

本日の逸品は、「牛すじ大根」。
ホロホロとした牛すじと、しっかり味がしみた大根が絶妙です。
少し甘めで和が感じられるメニューでした。

そして、ここでいよいよ「にく匣」が登場!!
ひとりひと匣ずつ運ばれてくると、それだけで圧巻です。

にく匣 こいき

「にく匣」には、本日の厳選部位が6種類詰まっています。
内容はその日によって変わるのだとか。
この日は、上タン、ハラミ、三角バラ、トウガラシ、ゲタ、肩ロース。
部位によって1切れから2切れずつ入っています。

一口ごはん

さらに、焼いたお肉をのせて食べる用の一口ごはんも。
ごはんの上には大葉みそが塗ってあります。
大葉大好きだから、嬉しい!

お肉は、焼肉のタレ、出汁だれポン酢、レモンダレでいただきます。
ハラミは獺祭の酒粕につけてあるらしく、そのままでOK。
わさびをつけて食べたら絶品でした。粕漬けのハラミってサイコー!

肉亭ふたごで焼肉

上タンは肉厚、ゲタは角切り、トウガラシは適度な厚みと、
それぞれのお肉の旨味が余すところなく楽しめます。

ワタシはお楽しみの一口ごはんには、肩ロースをのせてみました。
程よい脂がのった肩ロースが、ごはんと大葉にマッチして美味しかったー!
この小さなごはんのおかげで、この日の焼肉の美味しさが倍増した感じ。

ステキな焼肉が終わると、〆ものとして「盛岡風冷麺」が出てきます。
冷麺の前にテーブルをキレイに片付け、お箸まで変えてくださるという心遣い。

盛岡風冷麺

肉亭ふたごの冷麺は、冷たいまま楽しめるようシャリシャリとした
シャーベット状のスープが入っています。氷だと薄くなってしまうものね。
もやしくらいの太さの麺と濃いめのスープが良いバランスでした。

食後の甘味は「白い○○プリン」。ここでも伏字が登場します。
今回は、ヒントが堂々と見えているので難易度低めですが、
逆に「プリン」としての予想を裏切ってくれるという。トロトロです。

肉亭ふたご 食後のお楽しみ

お茶とプリンで美味しいの余韻に浸っていたら、さらに飲むヨーグルトまで登場!
「ご来店ありがとうございます♪」のチョコプレートに嬉しくなります。
本当、最後の最後まで、おもてなしマインドを感じることが出来ました。
「ビックリするかな?」「喜んでくれるかな?」「楽しんでもらえるかな?」
そんな身近なひとへの思いやりにも通じる自由な発想をきちんとカタチにしたら
こんな風になるんだと思う。かしこまり過ぎず、優しくて丁寧です。

この日、いただいた「にく匣 こいき」は、3,000円。
それに加えた、息彩宴明コースは2,000円。(いずれも税抜)
この雰囲気とサービスの中、トータル5,000円でこの内容が味わえるのは
コストパフォーマンスが良いと言えると思います。
「にく匣」やコースのランクをあげれば、ボリュームも調整出来るしネ。

接待や両親、親戚との会食にも使えるお店。
早速、相棒にも「歌舞伎町に接待向けのお店、見つけましたよ!」と教えました。

オズモールでの予約はこちら→肉亭ふたご

肉亭ふたご焼肉 / 西武新宿駅新宿西口駅新宿三丁目駅
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町10階
電話:03-6205-6525
営業時間:17:00〜24:00 (L.Oは23時)
夜総合点★★★☆☆ 3.9



ブログパーツ
 スポンサーリンク


コメント
コメントする








   

スポンサーリンク


プロフィール
MIKI
「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。また、税率、価格表記、商品情報などに関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。


  





にほんブログ村 美容ブログへ  

   

カレンダー
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< January 2018 >>




















  • 「買う前に試して」がポリシー!キールズのカウンセリングを体験してみた
    aya_k (09/01)
  • 肉バル・ジビエ「アンタガタドコサ」池袋で手軽にソフトジビエメニューを
    まるい (08/22)
  • 遊びに行けるフラットパンプス クロックス「リナ デラックス ウィメン」
    みっきー (06/25)
  • 遊びに行けるフラットパンプス クロックス「リナ デラックス ウィメン」
    みっきー (06/25)
  • 遊びに行けるフラットパンプス クロックス「リナ デラックス ウィメン」
    aya_k (06/24)
  • ジカハイ
    みっきー (05/02)
  • 初心者専用ゴルフスクール「サンクチュアリ」でゴルフはじめました
    みっきー (05/02)
  • 入れるだけで水が変わる「翡翠マグ」
    青雲舎 (05/01)
  • ジカハイ
    forget-me-not (04/12)
  • 初心者専用ゴルフスクール「サンクチュアリ」でゴルフはじめました
    ゆきち (04/11)



もっと見たいひとはコチラ ブログパーツ
▼ COSMETICS
▼ FASHION
▼ DEPARTMENT STORE
▼ SHOPPING
▼ FOOD
▼ SERVICE


あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!



ブログでクチコミ B-Promotion

ブログタイムズ

qrcode

others