農家さんも太鼓判!採れたて野菜をアルガンオイル「アルガナッティ」で | WOMANIA
2016.11.01 Tuesday 23:30

農家さんも太鼓判!採れたて野菜をアルガンオイル「アルガナッティ」で

食用アルガンオイル「アルガナッティ」

ブランド:ニュートリション・アクト
価格:100mL ¥3,800(税抜)

先日、かつのりな農園で野菜の収穫体験をさせていただいたときのこと。
採れ立ての野菜をシンプルな調味料で食べようということになり、
クルマに積んでいたアルガンオイル「アルガナッティ」を思い出しました。
(何かの折に外で写真を撮ろうと思って積んでいたのです)

「ワタシ、クルマに美味しいアルガンオイルを積んでいます!」
「それ、試してみたい!」と盛り上がり、「アルガナッティ」で食べてみることに。

葉物野菜やラディッシュもアルガンオイルで

「アルガナッティ」は、本場、モロッコのベルベル人によって搾油された
貴重なアルガンオイルです。その伝統的な製法では、100kgのアルガン果実から、
わずか1リットルしか採れないのだとか。美容はもちろん、食用にも使えます。

精製していないので、澱(おり)が見てとれます

精製されていないため、色・香り・機能性成分の濃さが違うということ。
傾けた瓶の底を見てみると、その濃さの証である「澱(おり)」が!
精製によって失われるビタミンEも豊富に残っています。

「アルガナッティ」は、ローストタイプのため、ナッツのような香ばしい香りも特徴。

採れたてにんじん

畑で採ってきたばかりの、にんじんは水洗いだけして丸かじりです。
「アルガナッティ」と塩だけで食べてみたら、美味しいの何の!
にんじんの甘み、旨味が「アルガナッティ」のコクと塩で引き立ちます。
チビちゃんもハマってて、丸っと1本食べたあと「もっと食べたい」と言うほど。

食用アルガンオイル「アルガナッティ」

葉物野菜やラディッシュも「アルガナッティ」で食べてみました。
農園のご夫婦も「これは、美味しい!」「どこに売ってます?」と
喜んでくださって、クルマに乗せていて良かった〜〜〜♪と、タイミングに感謝。
特にロースト特有の香りや香ばしいコクを気に入ってもらえたようです。

醤油&アルガナッティもオススメ

さらに、塩だけでなく「アルガナッティ」&醤油も試してみました。
コレ、醤油と「アルガナッティ」ってこんなに合うの?とワタシもビックリな味。
どこか懐かしいような風味に仕上がり、もう立派なドレッシングです。
ちょっと辛味やクセがあるような葉物野菜も、わしわし食べたくなりました。

新鮮な野菜に「アルガナッティ」、塩や醤油があれば、素敵なご馳走。
「またこうして、みんなで食べたいなぁ」と願う、美味しい思い出になりました。
次回、遊びに行くときは、お土産に「アルガナッティ」を持って行きたいです。

購入はこちら→アルガナッティ


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・TABICA(たびか)で週末体験 千葉県・かつのりな農園で里芋収穫

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