GREEN BROTHERS 西麻布店でスープサラダと冬限定ぶりのサラダ | WOMANIA
2017.02.11 Saturday 04:41

GREEN BROTHERS 西麻布店でスープサラダと冬限定ぶりのサラダ

GREEN BROTHERS 西麻布店

友人の事務所の近くに用があったので、待ち合わせて夕食を一緒に。
GREEN BROTHERS(グリーンブラザーズ)西麻布店が近くにある感じだったので
「近いよね?」と確認したら徒歩圏内!その日はサラダディナーとなりました。

昨年7月に恵比寿にオープンしたカスタマイズサラダのお店、GREEN BROTHERS。
恵比寿に勤務することになった友達にもオススメしたくらいお気に入りです。
なのに、西麻布に出来ているなんて知りませんでした。
インスタをチェックしていたら、2月10日は麻布十番店もオープンしたそう。
さらに、2月14日には大手町にも予定しているのだとか。

カスタマイズサラダ グリーンブラザーズ 西麻布店

西麻布店は、広くてゆったりとした店内。
夜だったからかな?なんとなく恵比寿とはまた違う雰囲気です。

先にリーフレットタイプのメニューをもらったので、どれにするか考えたのですが、
これが本当に迷っちゃう!カウンターだったら申し訳ないくらい迷っちゃう!

カスタマイズサラダ

GREEN BROTHERSでは、ベースから具材、ドレッシングまでお好みでチョイスできる
カスタムメニューはもちろん、あらかじめ用意されたメニューから苦手な食材を
引いてもらったり、お好きなトッピングしてオーダーすることも出来ます。

迷いに迷った挙句、ワタシは冬限定の「ブリの照焼きとクレソンの洋風サラダ」を
ベースにクレソンをセロリに替えてもらいました。
ブリやクレソン、さといもが冬限定のよう。

ドレッシングはオススメのGBトリュフドレッシングのままでオーダーしました。

グリーンブラザーズ チョッブドしてもらうと食べやすい

サラダは「チョップドしますか?」(細かくするかどうか)と聞いてもらえます。
ワタシは、チョップドサラダが好きなので、お願いしました。
ほら、福山雅治もCMで「スプーンで食べるサラダ。チョップドサラダ。」って
言ってるし(笑)GREEN BROTHERSには、スプーンも用意されています。

グリーンブラザーズ ブリの照焼きとセロリの洋風サラダ

チョップドサラダになった「ブリの照焼きとセロリのサラダ」。
一応、フォークで写真を撮ったけれど、途中からスプーンになりました。

ブリやドレッシングの味もよく馴染み、どんどん進みます。
これならあっという間に食べれちゃう。
チョップドしなかった友人の方が食べるスピードが遅かったです(笑)

友人もGBの定番サラダの中からひとつオーダーしていたのですが、
さらに、この日はスープ代わりにスープサラダを二人でシェアすることに。

グリーンブラザーズ スープサラダをオーダー

スープサラダは、自分でベースからトッピングまでを選ぶカスタムにしました。
リーフレットタイプのメニューが見やすくオーダーに役立ちます。

ベース(2種選べる)は、ほうれん草とケール、
トッピング(4種選べる)は、紫キャベツ、マッシュルーム、ボイルドエッグ、トーフ、
スープはビーフボーンブロスを。ここまでで930円(税抜)です。
ここにワタシのワガママで厚切りベーコンとさといもの追加トッピングをしました。

グリーンブラザーズ スープサラダを作成

スープサラダは、先に食材のみを炒め、そこにスープをかけるスタイル。
途中まではホットサラダと似ているけれど、ドレッシングは使わないようです。

ワタシたちが選んだブロスは、牛や鶏の骨を24時間以上に煮込んだ「だし汁」のこと。
コラーゲンやゼラチン、グルコサミンなど骨の栄養素が最大限に引き出され、
美容と健康にも良いと、N.Y.で流行っているのだそうです。
これが、どうしても体験してみたくて、スープサラダをシェアしたの。

グリーンブラザーズ カスタマイズスープサラダ ブロス

完成したビーフボーンブロススープサラダは想像よりあっさりしていて、
それぞれの素材の旨みが感じられます。友人に「ベーコン正解!」と褒められました。
たしかに、ベーコンの塩気とだしが、全体に深みを出してくれている。。。

素材の旨みたっぷり カスタマイズスープサラダ ブロス

二人で1.5人前のサラダを食べられるかどうか迷って、スタッフのお姉さんにも
相談したりもしたけれど、結果的には夕食メニューとして程よいボリュームでした。
一人で行く場合は、単品でスープのオーダーも出来るみたいです。

この日のドリンクはガルバニーナの「Century Bio グアバと睡蓮のホワイトティー」。

GALVANINA Century・BIO グアバと睡蓮のホワイトティー

コレ、最初に恵比寿店のオープンのときに出会ってからのお気に入りです。
炭酸が入っていない、まろやかな味のジュース。
コレが飲めることも、GREEN BROTHERSの楽しみのひとつになっています。

ディナー利用でも使い勝手が良いなと思ったGREEN BROTHERS。
一人ゴハンのときにテイクアウトするのも良いなと思っています。

GREEN BROTHERS 西麻布店野菜料理 / 六本木駅広尾駅乃木坂駅
住所:東京都港区西麻布3-24-16 SDビル 1F
電話:03-6459-2543
営業時間:11:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日:三が日(1月1日〜1月3日)
夜総合点★★★☆☆ 3.7



 関 連 記 事 

・サラダをカスタマイズで楽しむ GREEN BROTHERSが恵比寿にオープン




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