活用方法が思いつき過ぎる!ショップジャパン真空パックマシン「ピタント」 | WOMANIA
2017.05.10 Wednesday 13:19

活用方法が思いつき過ぎる!ショップジャパン真空パックマシン「ピタント」

ショップジャパン「ピタント」真空調理 レビュー

ショップジャパンのキッチン用品イベントの中でワタシが一番欲しい!と
思ったのが、簡単真空パックマシンの「Pitant(ピタント)」。
前々から真空パックマシンが欲しいなと思っていたのですがイベントで
詳しい商品説明や料理家の尾身奈美枝先生による実際に商品を使っての
料理デモンストレーションを見たら、ますます欲しくなるという結果に。。。

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ショップジャパン「ピタント」料理家 尾身奈美枝先生

ピタント」は、専用のパックで真空状態を作ることが出来る機械です。
食品の保存や下ごしらえ、調理などに使えちゃう。

尾身先生は、この「ピタント」をとても気に入っていて、活用しているのだとか。
この日は、そんな「ピタント」を使い、簡単に作れるメニューを見せてもらいました。

基本的な「ピタント」のセットは、本体、ロールカッター、専用パックロール、
ボトルストッパー×2個、脱気ホース。専用パックは、ロールカッターで好きな
長さにカットすることが出来ます。このほか、別売りで「マチツキバッグ」もアリ。

ショップジャパン「ピタント」専用バッグ ロール

専用パックロールはロールカッターにセットすれば、失敗なくカット出来ます。
つまみに刃がついていて、スライドすればスーッを切れる仕組み。

専用パックは特殊なメッシュ構造で、酸化の原因となる酸素や食品のにおいなども
しっかりカットしてくれるそう。冷蔵庫、冷凍庫保存はもちろん、そのまま電子レンジ、
湯せんにもかけられます。保存にも、調理にも使えるアイテム

ショップジャパン「ピタント」簡単操作ボタン

カットしたパックは筒状なので、本体のシール機能を作って後ろを留めます。
ボタンは、「ホース」「自動」「脱気」「シール」のシンプル構造。
パックを挟みこんでセットし、「シール」ボタンを押せば熱で留まりました。

この本体、シーラー機能も備えています
シール機能は、シーラーとしても使えるので、食べかけのお菓子や
使いかけの食材のパッケージの封を再度することも可能。
実際、イベントでも使ったホットケーキミックスの封をしていました。

ショップジャパン「ピタント」はシーラーにもなります

ワタシは、以前にホッチキスタイプの簡易シーラーを買ったことがあります。
それは、電池タイプで威力がなく、即効お蔵入りさせてしまったので、
この本格的なタイプは、その用途での活用度も高そうだと期待大!

ショップジャパン「ピタント」で鶏ハムを作る

この日は、「ピタント」で鶏むね肉を使った「しっとりチキン」を作ります。
袋状にした専用パックに鶏むね肉と塩麹、ローズマリーを入れ。。。
再び「ピタント」にセットして、今度は「自動」ボタンを押します。

ショップジャパン「ピタント」使い方

そうすると勝手に空気が抜け真空状態に。
そのままシールをして真空パックを作ってくれました。
やわらかい食材など、自分で真空加減を調整したい場合は、「脱気」ボタンで
少しずつ空気を抜き、「シール」ボタンで留めることも出来ます。

ショップジャパン「ピタント」使い方

真空パックにした鶏むね肉は、そのまま鍋のお湯の中にドボン。
温度は、沸騰したお湯に水を2杯入れた程度だそうです。(火は止める)

これって、ワタシがこれまでラップとジップロックで作っていた鶏ハムと
基本同じのような。。。塩麹を使う場合は、漬け込むのが常だと思っていましたが
真空にすることで味もしみ、食材の旨味も閉じ込めてくれるということ。
これなら調味料の量も少なくて済むし、思い立ったらすぐ作れるから良いよネ。

ショップジャパン「ピタント」で鶏ハムがすぐ作れる

お湯の中に40分ほど入れておくだけで、こんな風になりました。
パックは、湯せんにかけても全くダメージがありません。
これなら、「ピタント」で保存しておいた料理を温め直すのも湯せんで良さそう。

ショップジャパン「ピタント」作ったサラダチキン

出来上がった「しっとりチキン」は、中まできちんと火が入っています。
鶏ハムはダイエットの強い味方でもあるので、ワタシも取り入れていたメニュー。
コンビニなどの「サラダチキン」でも、低糖質、低カロリーなのだけれど、
やっぱり添加物などが気になって手作りしていました。「ピタント」を使えば、
真空調理してそのまま冷凍保存出来るから、作り置きしておけば楽チンです。

ショップジャパン「ピタント」活用法

イベントでは、この「しっとりチキン」に「マジックブレッド」を使って作った
ジェノベーゼソース」をかけてサラダ仕立てになりました。
ダイエット食としても安心して試食させてもらえるメニューで嬉しかったです。

この時点で、かなり「ピタント」が欲しくなっていたワタシ。
ウチは冷凍ストックも多いのですが、真空保存なら冷凍焼けも回避出来そうです。
人に惣菜などをおすそわけするときも、真空パックにするだけで
きちんと感が出るし、容器よりも気を遣わせることがないはず。

また、食品以外に「かさばる裏起毛タイツを真空保管したい!」とも思いました。
空気を抜いて真空にしたら、小さくなるし、虫除けにもなるよね。
聞いたら、食材以外ももちろんOKだそうです。
サイトには、雨や海水に濡れたら使えないマッチや電池、ろうそくなどの
防災グッズを真空にして保管するという提案も書いてありました。
液漏れしたら困る消耗品を旅行に持って行くのにも使えるかな。

こういったアイテムって「本当に使うかな?」と迷ってしまうところがありますが、
「ピタント」は、考えるだけでも活用方法がいろいろ思いつき過ぎます。
これは手に入れても、使いこなす自信があるアイテムでした。

購入はこちら→フードシーラー ピタント

明日を、もっと、ハッピーに!『ショップジャパン』


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