日本橋高島屋「やまがた展」で堪能する佐藤錦、蒟蒻、山葵、車麩、燻製卵 | WOMANIA
2018.05.11 Friday 23:35

日本橋高島屋「やまがた展」で堪能する佐藤錦、蒟蒻、山葵、車麩、燻製卵

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展

5月9日〜14日で日本橋高島屋で開催されている「やまがた展」に行ってきました。
やまがた展は、今年で第16回ということ。
東北のくくりではなく、山形単県の物産展が16回も続いているなんてスゴイよね。

「やまがた展」では、フルーツはもちろん、米沢牛、米の娘ぶた、漬物、スイーツ、
日本酒、米など山形の名産がずらり。一部、工芸品なども出展していました。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 イートイン くだものアイス

カメラを向けるとポーズを取ってくださった「やまがたくだものアイス」のお姉さん。
被り物がさくらんぼです。
赤塚製氷のIce cafe 弘水-KOSUI-や高橋フルーツランドのHATAKE Cafeといった
カフェの出展もあり、「さくらんぼヨーグルトソースのかき氷」や
「完熟苺ミルク」「やまがた贅沢パフェ」「さくらんぼパフェ」が楽しめました。

ほかに、お食事処としてだるま寿司や手打水車そばも出ています。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 やまがた鳳凰倶楽部

中でもワタシが魅かれたのは、やまがた鳳凰倶楽部の佐藤錦盛り放題
制限時間3分のうちに、自分でカップにさくらんぼを盛ります。
カップは、大盛りと中盛りの2種類がありました。
大盛りで300g、中盛りで150g目安だそうです。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 さくらんぼ盛り放題

ワタシが中盛りで挑戦したところ、232g。
200g前後くらい入れるひとが多いらしいので、ワタシもまあまあの成績じゃない?
おばちゃんがオススメのさくらんぼや盛るときのコツを教えてくれます。

佐藤錦の旬は6月下旬らしく、盛り放題はハウス栽培ということ。
盛り放題と別にパックや露地栽培の予約販売もありました。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 日々蒟蒻

次いで足を止めたのは、日々蒟蒻
チラシに載っていた「フルーツ蒟包〜いちご〜」が買いたくて探したのですが、
そこで見つけた「サーモン見立て蒟蒻サラダ」に釘付けでした。

コレ、サーモンマリネに見えるけれど、オレンジ色のはコンニャクなのです。
試食しても、コンニャク特有の風味はなく、触感も心なしかやわらかい感じ。
さっぱり美味しかったので、夕食のおかずに買ってきました。

そして、大蔵わさび
え?山形でわさび?と思うかもしれませんが、山形にある月山(がっさん)は、
万年雪の山で、その雪解け水は「水が命」のわさびを育んでくれるのだとか。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 大蔵わさび

大蔵わさびは、「雪葵(ゆきあおい)」と名づけられています。
ブースでは、「わさびみそ」や「わさび海苔」「わさび漬け」など山葵を使った
加工品がずらり。生わさびも売っていたそうですが、お昼くらいで売り切れたそう。
生のクレソンは残っていました。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 大蔵わさび 雪葵

ワタシは、山葵の茎を使った佃煮「きゃら山葵(わさ)」と「原木なめこの醤油煮」
「山葵醤油」を買ってきました。「山葵醤油」は、すりおろした山葵がたっぷり!
豆腐にかけたり和え物を作ったりするほか、そのままご飯にかけても美味しいです。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 鈴木製麩所

さらに、麩好きが見逃せなかったのが鈴木製麩所
くるま麩ややまと麩、玄米麩、焼き麩、麩まんじゅうなど様々な麩が並んでいます。

ここで実演販売されていたのは、山形産黒毛和牛と炊き合わせた「牛すき麩」!

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 牛すき麩

一見、牛すき煮に見えますが、たぶん80%くらいが麩。
でも、牛肉の旨味がしっかり麩にしみ込んでいます。コレ、超好きな味!
冷凍保存出来ると聞いたので、思わず2パック買ってきました。

この日、帰りが遅かった相棒の夕食に、温めてご飯の上にのせて出したけど、
ワタシが言うまで麩だとバレませんでした(笑)牛丼だと思っていたみたいです。

最後は、半澤鶏卵の「スモッち」

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 半澤鶏卵「スモッち」

実は、ワタシ、近所のスーパーで「スモッち」を買っていて。
いつもお世話になっている「スモッち」に、やまがた展で出会うとはビックリです。
「えっ!スモッちって山形だったの?」と驚いたというわけ。

「スモッち」は、半熟たまごのスモーク。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 半澤鶏卵「スモッち」

長崎県産の「いそしお」だけで味付けしたと思えないほど、味わい深く、
黄身の中までスモークの風味が浸透した、超美味しいゆで卵です。

ワタシは、買おうと思えば、いつでも近所のスーパーで買えるのだけれど、
ここで出会ったのも何かの縁ということで、4個ほど買ってきました。
本当、未経験のひとには試して欲しいです。

日本橋高島屋 山形物産展 やまがた展 買ったもの

この日買ったものは、こちら。
やまがた展で何を買おう?さくらんぼが気になるなー、と思っていたくらいなのに、
気づけばこんなに!売り切れだった大蔵わさび、米沢牛のコンビーフなど、
まだまだ後ろ髪を引かれるものがありました。やっぱり物産展は楽しい!

※通常、店内は撮影禁止ですが、今回は取材許可を得て、撮影・掲載しています。


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