ミシュラン1つ星の味をカジュアルに「ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vin」 | WOMANIA
2018.06.09 Saturday 19:54

ミシュラン1つ星の味をカジュアルに「ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vin」

ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vin 銀座 オシャレ 串カツ 口コミ

2018年5月1日にオープンしたワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vinに行ってきました。
ミシュラン1つ星を獲得する「六覺燈(ロッカクテイ)」初のカジュアルブランド。
ギンザ グラッセの8階にあるのですが、ギンザ グラッセって旧プランタン銀座なのね!
現地集合にしていた友人共々気づいていませんでした。

ワインと串カツ GINZA 六覺燈 ロクカクテイ ろっかくてい

店内は明るくてナチュラルな雰囲気。
キッチンを囲むような大きなカウンター席とテーブル席がありました。
「ワインと串カツ」というだけあってワインも豊富で、いたるところにボトルが
並んでいます。「串カツ屋さん」というよりは、ワインダイニングのような印象。

ディナータイム利用ですが、17時と早めに設定したので、
今の季節だとまだ外が明るく、自然光が良い感じです。

ワタシたちは、二人連れだったこともあり揚げ場近くのカウンター席で。
この日は、3時間飲み放題付きのレディースプランでお願いしました。
ワイン(赤・白・スパークリング)、ビール、ハイボール、サワー、焼酎、梅酒、
日本酒のほか、べっぴんレモンスカッシュ、ざくろ酢ポリフェノールソーダなどの
ちょっと変わったソフトドリンクまでが飲み放題です。

銀座 デートにオススメの串カツ屋さん 女子会コース

コースは「おつまみ盛り合わせ」からスタート。
盛り合わせといっても、別々の器で5種類が出てきました。

野菜チップ ハニー&パルミジャーノがけ」「Vinの産直冷やしトマト
お新香盛り合わせ」「自家製スモークチーズ」「わさび豆腐」。
それぞれ、アラカルトでもオーダー出来るメニューが贅沢に並びます。

ワタシは特に「自家製スモークチーズ」と「わさび豆腐」がお気に入り!
「わさび豆腐」に使われている寄せ豆腐がすごく甘くて美味しくて。
聞けば、静岡のこだわりの豆腐を取り寄せているということでした。

銀座 串カツ 六覺燈 ヘルシーサラダボウル

「付け合せの野菜です」とサーブされたのは、「ヘルシーサラダボウル」。
シンプルにたっぷりの野菜が盛り合わせになっています。
味付けはしていなくて、串カツ用に用意された好みのソースで食べるのだそう。
「付け合せ」のはずなのに、串カツが揚がるまでの時間、夢中で食べてしまいました。

銀座 串カツ 六覺燈 レディースプラン 内容

レディースプランの串カツは7本。
最初に5本がまとめてサーブされました。

左から「とんぶり 鶏ササミの大葉巻き」「長芋」「蓮根肉詰め
ポテトサラダのコロッケ」「海老」。
この串の先がそれぞれ、オススメのソースを指しています。
ソースは、左からレモン汁とカラシ、出汁しょうゆ、赤ワインオーガニックソースに
ゴマとマスタードを加えたもの、赤ワインオーガニックソース、宮古島の岩塩。

ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vinの串カツは衣が軽く、サクッといただけます。
ひとつひとつの素材の味や、下ごしらえの丁寧な仕事が伝わってくる感じ。
「蓮根肉詰め」の肉にカレーパウダーを潜ませていたり、
ポテトサラダをコロッケ仕立てにしていたりと、味わう楽しみも与えてくれます。
友人が「コレ、カレーの風味がしない?」と言って気づいたり。
ワタシは「とんぶり 鶏ササミの大葉巻き」が美味しくて、夢中になりました。

銀座 串カツ 六覺燈 レディースプラン 内容

残りの2本は別々に揚げたてをサーブしてくれます。
アスパラガスのトマトソース」と「カマンベールブルーベリーソース」。
串揚げ屋さんのアスパラといえば1本揚げが定番だったりしますが、
こちらは一口くらいの長さにカットしたものを重ねてあり食べやすかったです。

この日は、さらに串カツを3本追加オーダーしました。
単品オーダーも出来ますが、コースだと3本500円、5本800円で追加出来ます。
足りないというよりは、他も気になったというのが正直な気持ち(笑)

銀座 串カツ 六覺燈 追加オーダー

追加は左から、「サーモンのタルタルソース」「ズッキーニマスカルポーネ
牛フィレ」。お任せだと何が出てくるか判らない楽しみもあります。
苦手なものがある場合は、事前に伝えると避けてくださいました。

銀座 串カツ 六覺燈オリジナルブレッド

そして、シメは「六覺燈オリジナルブレッド」。
くるみがたっぷり入ったイカスミのパンと燻製バターがサーブされました。
最後にパンが単体で出てくるって変わってる!と思ったのですが、
聞けば、和食の「ごはんもの」のような感覚で出しているのだそう。

パンだけを食べても、物足りなさを感じない味わい。
そして、燻製バターが買って帰りたいくらい美味しかったです。

ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vin デザート

デザートはアイスクリームにベリーソース、野菜チップとメロンが添えてありました。
野菜チップは最初に「おつまみ盛り合わせ」で出てきたものと同じ。
サツマイモとレンコンです。

こういったデザートは得意ではないけれど、食べはじめたら止まらなくてペロリ。
串カツとの相性が良かったのかもしれないです。
最後まで美味しくいただきました。

ミシュラン1ツ星獲得店 系列 銀座 串カツ ロッカクテイ

この日いただいたレディースコースは4,500円。
串カツ3本の追加が500円で、計5,000円です。
串カツ10本、15本、20本に野菜、ブレッド、デザート、コーヒーがついた
コースもありますが、「おつまみ盛り合わせ」が付いたレディースコースの
コストパフォーマンスはかなり満足度が高いのではないかと。
飲み放題も付いているしネ。

「ここはまた来たいね」と思えるお店でした。
串カツなのに、髪や洋服に油のにおいがつかないので、デートにもオススメです。

オズモールでの予約はこちら→GINZA 六覺燈 Vin
ホットペッパーでの予約はこちら→GINZA 六覺燈 Vin

ワインと串カツ GINZA 六覺燈 Vin串揚げ / 銀座一丁目駅銀座駅有楽町駅
住所:東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ グラッセ 8F
電話:03-6263-0971
定休日:無休
夜総合点★★★☆☆ 3.8



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