新発想のユッケやレバ刺も!日本橋 金山商店でヘルシーよりな焼肉を | WOMANIA
2019.02.14 Thursday 23:19

新発想のユッケやレバ刺も!日本橋 金山商店でヘルシーよりな焼肉を

焼肉 日本橋 金山商店 口コミ レポート

友人と日本橋 金山商店で焼肉。
金山商店は、A5ランク黒毛和牛にこだわり、丁寧な仕事を施した肉が食べられるそう。
お店はビルの地下1階にあるのですが、地下に降りる階段には、
「素材そのものの味を楽しんで頂く為、化学調味料、食品添加物等
一切使用しておりません。(中略)全てこだわりの手作りで、身体と心が
あたたまる焼肉屋を目指しています」と書いてあって、期待が高まりました。

お店は、日本橋高島屋ウオッチメゾンの横の道を入ったところ。
東京メトロ日本橋駅のほか、JR東京駅からのアクセスも良いです。

コースもあったけれど、この日はアラカルトで好きなものを頼んでみました。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 野菜サラダ

ベジファーストを心がけるワタシとしては「野菜サラダ」から。
「野菜サラダ」は、普通盛り450円のほか、大盛850円もありました。
もちろん、ワタシは大盛で!

サニーレタスやサラダ菜などを中心にしたシンプルな葉物野菜のサラダに
焼肉屋さんならではの、少しピリ辛のドレッシングが良く合います。
ボリュームもたっぷりで、やたらサラダを食べるワタシも満足。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 味付キャベツ

さらに、「味付キャベツ」も頼んでみました。
こちらは「自分専用キャベツ」と名づけられた一人用サイズです。
(取り分けサイズも有)
これなら、一人で野菜を食べたがっても、気兼ね無し(笑)

金山商店は、最近すっかり姿を消してしまった生肉系も充実していて。
工夫したメニューを見つけ、コーフンしました!

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート レバ刺風

まずは、「レバ刺風」。
新鮮なレバーを低温調理してあるそうです。
なので、見ためは加熱したレバーの色味に近いピンク色。
ただ、加熱したレバー独特の風味や食感は感じさせません。

実際、焼きレバーはニガテだという友人もコレはOKでした。
もちろん、レバーが大好きなワタシにとってもシアワセの味。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 安全安心ユッケ

そして「安全安心ユッケ」。
こちらも、もも肉を低温調理してユッケにしているらしく、ピンク色をしています。
一般的なユッケより細かく刻んであり、低温加熱をしつつも生肉の食感に
近づくよう工夫してあるのではないかと。どちらも丁寧な仕事がうかがえました。
味や食感、満足度は、生肉そのもののユッケ以上かも。

テーブルに炭が入った焼き台が運ばれてきたら、焼肉がスタート。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 赤身 ストーン

金山商店ではメニューの中で赤身肉がピックアップされているので、
ヘルシーな焼肉を求めている人にも判りやすいです。

「赤身 ストーン」は、もも肉を石のようにブロック状にしたもの。
焼いているうちに高さがなくなり、平たい感じになりました。

金山商店ではテーブルに、つけダレがあらかじめ用意されていることがなく、
その肉に合ったタレが一緒に運ばれてくるようになっています。
「赤身 ストーン」のタレは、にんにく醤油。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート サンチュ

焼肉のお供には「サンチュ」も頼んでみました。
木樽に入ったサンチュはこのボリュームで400円。
みずみずしく、新鮮な葉っぱで、付いてきた味噌と一緒に食べても美味しかったです。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 焼きすき 上もも

メニューで見つけて「絶対、食べたい!」と思ったのが「焼きすき」。
すき焼きのタレに漬けたお肉をさっと炙り卵をからめて食べる「焼きすき」は
ワタシの大好物!「焼きすき」には、上ももと中ももの2種類がありました。
この日は、しんたまの一部だという上ももで。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 焼きすき 上もも

お店のオススメ通り、片面5秒ずつ炙って卵をからめたら、サンチュの上へ。
「焼きすき」をサンチュと一緒に食べたのは、はじめてだったけれど、よく合います!

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 塩ハラミ

そして、「ハラミ(塩)」も美味しかった〜。
せっかくの塩なので塩をもらって、食べてみました。
塩だけで食べると味わい深く、よりお肉の旨みが引き立つようです。
これも上質なお肉だからこそ!

通常、焼肉屋さんの焼き野菜というとカボチャやナス、玉ねぎなどの盛り合わせが
多いですが、金山商店の「野菜焼」は、好みのものを一つから選べます。

焼肉 日本橋 金山商店 行ってみた レポート 焼き野菜

テーブルで見せてもらったカゴ盛りから選んだのは、アスパラ、ミニトマト、椎茸。
他にもパプリカやししとう、ズッキーニ、エリンギなどがありました。
野菜は売り切れ次第終了のよう。

ワタシはアスパラと椎茸を食べてみたけれど、コレが超美味しい!
特にアスパラがみずみずしくて、甘くて気に入りました。
焼肉屋さんで、こんなに美味しい焼き野菜が食べられると思わなかったです。

金山商店の焼肉は、選び方次第でヘルシーよりにもすることが可能。
どのメニューもこだわりが感じられ、満足度が高いです。
日本橋で焼肉のイメージはあまり無かったので、良いお店を見つけた気分。

焼肉 金山商店 日本橋店焼肉 / 日本橋駅東京駅京橋駅
住所:東京都中央区日本橋3-2-4 nefinihombashi B1F
電話:03-3527-9796
営業時間:17:00-24:00(L.O/23:30)
定休日:日曜
夜総合点★★★☆☆ 3.8



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