神戸市立博物館にオシャレなカフェが誕生「TOOTH TOOTH凸凹茶房」 | WOMANIA
2020.01.09 Thursday 23:53

神戸市立博物館にオシャレなカフェが誕生「TOOTH TOOTH凸凹茶房」

神戸市立博物館 ミュージアムカフェ 口コミ ブログ レポート

2019年11月2日にリニューアルオープンした神戸市立博物館
教科書に出てきた聖フランシスコ・ザビエル像、南蛮屏風、銅鐸など
重要文化財や国宝級の考古学資料や美術品も収蔵されています。
場所は旧居留地の一角。
ルミナリエ会場の近くで、元町や三宮からも徒歩圏内です。

神戸市立博物館 カフェ TOOTH TOOTH凸凹茶房

そこに、リニューアルと同時にミュージアムカフェとしてTOOTH TOOTH
(トゥース・トゥース)のカフェTOOTH TOOTH 凸凹茶房がオープン!

トゥース・トゥースが好きで、焼き菓子を関東の友人へのお土産にしたり、
国際会館にあるTOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANTを利用しているワタシは
その情報を知ったときから、絶対、行きたい!と思っていたのです。
ということで、12月の帰省の際は超久しぶりに神戸市立博物館にも行きました。

神戸市立博物館 カフェ TOOTH TOOTH凸凹茶房 ミュージアムショップ併設

PATISSERIE TOOTHTOOTHは、神戸で生まれ育ち33年の洋菓子屋さん。
今回の凸凹茶房は、異国情緒溢れる神戸らしく、洋を凸、和を凹にみたて
洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる茶や素材をミックスさせているのだそうです。

なので、メニューにも「神戸らしさ」や「和と洋の融合」融合がたっぷり。
この日は「神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット」と
「凸凹ティーセット -さんく-」を頼んで、友人とシェアしてみました。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット

神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット」は、
じゃがいものスープ トリュフ風味と神戸近郊野菜のサラダつき。
単品だと1,100円、セットだと1,380円ですが、このクオリティとボリュームの
スープとサラダが280円って価格設定おかしくない?と思ってしまうほど
セットの方がオトクに感じます。むしろ、サンド単品が割高な印象(笑)

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸近郊野菜のサラダ

サラダもセットでよくある「とりあえず野菜をちょこっと」な感じではなく、
しっかり素材を揃えてあり、かつボリュームもあります。
野菜の美味しさを引き立ててくれるフレンチ系のドレッシングがかかっていて。
サラダの消費量がハンパないワタシでも満足させてくれました。

そして、じゃがいものポタージュからはトリュフオイルの香りが立ち上ります。
さらりとしているのに、味わえる丁寧なスープ。
コレはセットにしないとモッタイナイと思うコスパの良さです。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンド

サンドは、甘い厚焼きたまごと神戸ポークハムの塩味が絶妙のバランス。
最初「少ないな」と感じたけれど、見ためより食べ応えがありました。

そして、「凸凹ティーセット -さんく-」。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット -さんく-

「凸凹ティーセット」には5種のスイーツが楽しめる「さんく」(2,000円)と
3種のスイーツが楽しめる「とろわ」(1,650円)の2種類があります。
どちらもお茶つき。
お茶は、紅茶や日本茶など10種類とコーヒー(アイス、ホット)、
カフェラテ(アイス、ホット)の中から選べました。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット -さんく-

・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ - 火男-
・凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と


5種のスイーツは、マカロン、フロランタン、カヌレなど洋スイーツが
和のエッセンスで仕立ててあります。盛り付けもステキ!
ちなみに、5種と3種の違いは、フロランタンとカヌレの有無です。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット さんくととろわの違い

特にフロランタンは、「さんく」の中でもひときわ目を魅く存在。
最中の皮を使ったフロランタンの上にアイスをのせてあります。
穂紫蘇のアクセントが粋な感じ。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット 最中の丹波黒豆フロランタン

アイスをのけると、手の込んだフロランタンであることが判ります。
黒胡麻をふんだんに使ったフロランタンに丹波黒豆を添えて。

ちなみに、このフロランタンは「凸凹茶房の黒ごまらんたん最中」として
お土産用が売っていました。黒豆ではなく、瓶詰めの無花果餡が付いていて
食べる前に自分で餡を挟んで作る最中のようです。

カヌレ好きのワタシはほうじ茶のカヌレを食べてみましたが、こちらも好みな味。
神戸阪急には神戸そごう時代から地下にパティスリー トゥーストゥースが
入っているのですが、そこに売っているプレーンのカヌレも大好きです。
あちらは、このほうじ茶のカヌレからは想像もできないほど大きいけれど。

350円でフロランタンとカヌレが付くなら、
こちらも「さんく」の方がオトクだと思います。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 焙じレモングラス

凸凹ティーセットのお茶には「焙じレモングラス」を選びました。
焙じ茶にたっぷりのレモングラスをブレンドしているそうですが、
友人と「コレ、めちゃくちゃ美味しくない?」とコーフンしました。

ほうじ茶の香ばしさとレモングラスのさわやかさがこんなに合うなんて。
お土産として売ってたら、間違いなくまとめ買いコースだったけれど
販売がないとのことでした。自分でブレンドしてみようかな。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 お菓子 お土産

TOOTH TOOTH凸凹茶房は、博物館のミュージアムショップも併設しています。
こちらもトゥーストゥースの運営のようで、先ほどのフロランタンのほか、
トゥーストゥースの焼き菓子なども売っていました。
レトロデザインのカステラや金平糖のパッケージもツボ!

「聖フランシスコ・ザビエル像」など収蔵品ををモチーフにしたオリジナル商品も
多く展開されていて、オシャレなミュージアムショップといった印象でした。

神戸市立博物館 ミュージアムショップ グッズ 購入

ワタシも「椿に文鳥図」のチケットホルダー(クリアファイル)、
「南蛮屏風」のマスキングテープ、春光園のレトロ付箋「マッチ箱付箋」を
購入してきました。「マッチ箱付箋」はミュージアムグッズではなく
セレクト商品です。神戸のハイカラ文化にマッチした雰囲気だったのでつい。

子どものころから幾度となく訪れた神戸市立博物館にこんなオシャレな
ミュージアムカフェ&ショップが誕生していてビックリ。
博物館の中という稀な立地なこともあり、穴場な印象を受けます。
三宮近辺でゆっくりお茶したいなと思ったら、選んでみると良いかも。
ワタシも母とこのあたりのエリアをうろうろしているので、また利用すると思います。

TOOTHTOOTH 凸凹茶房カフェ / 旧居留地・大丸前駅元町駅(阪神)三宮・花時計前駅
住所:神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)
平日・日祝:10時〜17時 土曜日:10時〜21時
定休日:毎週月曜日(博物館に準ずる)
昼総合点★★★☆☆ 3.7




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・こだわりの馬肉や牛肉の新しい楽しみ方!神戸三宮肉寿司

・25年目の神戸ルミナリエ

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