割烹TAJIMAが豊洲市場で仕入れた鮮魚・野菜を送ってくれる食材詰め合わせ | WOMANIA
2020.05.26 Tuesday 14:17

割烹TAJIMAが豊洲市場で仕入れた鮮魚・野菜を送ってくれる食材詰め合わせ

ネタバレ コロナ支援 割烹TAJIMA ミールキット

4月末のこと。
割烹TAJIMAの「期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ」を
お願いしてみました。豊洲市場の落ち込みを考え、オーナーの田島さんが仕入れた
食材を宅配で送ってくれるというものです。内容は、鮮魚と野菜中心。
詳しくは田島さんのfacebookの投稿にも書いてあります。

ワタシがオーダーしたのは「食材詰め合わせ10000円分+野菜たっぷりセット」。
11,500円(税別)+送料1,000円でした。クール便で届きます。

内容は、その日の市場の様子によって変わるとのこと。
鮮魚は、さばいて、下処理した状態で送ってくれます。
内容物一覧のような紙は入っていないので、一部の鮮魚やパッケージ済みの野菜以外は
何なのか確信が持てないものもありました。ウチに届いたのは全部で17品。

そのうち鮮魚は6品でした。

期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ 内容 鮮魚

・桜鱒
・本鮪
・鰆
・鰤
・白魚
・雲丹


業務用と想像できる大容量サイズの雲丹1箱が輝いています♪
白魚もなかなか買う機会がないので嬉しい!
そのほかの魚も2人だとかなりのボリュームです。
冷凍保存したりすると1週間くらい楽しめるような。。。

野菜は11品入っていました。

期間限定スーパーTAJIMA 豊洲市場を助けたい!食材詰め合わせ 内容 野菜

・小松菜 
・ほうれん草 
・つまみな 
・茄子 
・バイオロード(こごみ)
・じゃが芋 
・新玉ねぎ 
・万願寺唐辛子 
・そら豆 
・みょうが 
・日向夏(?)


「これ何だろう?」とか「たぶんアレだろう」と思うものや
自分ではあまり買わない野菜もあって逆に新鮮。調べたりもしました。

割烹TAJIMA 食材宅配 ウニ

雲丹は、量も質も感動モノ。
小樽の三角市場で海水ウニの美味しさに感動して買って帰ってきたこともあるけれど、
その量や値段を思い返しても「コレはスゴイ!」と言えます。

割烹TAJIMA 食材宅配 お刺身

桜鱒、本鮪、白魚と一緒にお刺身としていただきました。
みょうがも添えてみたりしてね。
本鮪は中トロも含まれていて、おかげで久しぶりに贅沢なお刺身を味わえました。

割烹TAJIMA 食材宅配 ウニ丼

雲丹は長めの賞味期限シールが貼ってあったのですが、せっかくなら早いうちに
食べた方が美味しいに決まってる!と思い、3日くらいで完食!
雲丹とご飯のバランスがおかしい(米少なめ)のウニ丼なんかも食べちゃいました。

雲丹は苦みや臭みなんか全くなく、ふっくらしていて、モノが良いことが判ります。
こんなに美味しい雲丹祭りが出来るなんて、お願いして良かった!と実感しました。

割烹TAJIMA 食材宅配 白魚

白魚は届いてすぐに、つまみ食いしたときは、甘くて美味しかったのですが、
夕食のお刺身に添えて食べたところ、少し苦みが気になるようになっていて。。。
その日は白魚丼にする予定だったのだけれど、急遽かき揚げを作りました。
やっぱり白魚は鮮度が命なのね。(昼に食べておけば良かったと後悔)

割烹TAJIMA 食材宅配 白魚のかき揚げ

かき揚げにしたら、苦みも気にならず、ふっくら美味しくなりました!
こんなことでも無ければ、「白魚のかき揚げを作ろう!」なんて思わなかったので
逆にいい機会になったかな。パッと思いついたのが、かき揚げだったのですが、
釜茹でにしても良かったかもしれないです。(冷凍保存も出来るし)

割烹TAJIMA 食材宅配 小松菜

小松菜は、厚揚げを買ってあったので一緒に軽く煮たり。
小松菜やほうれん草、つまみなのような、使い勝手の良い野菜は助かります。

ちなみに、みょうがは「岩下の新生姜」の漬け汁に漬けてみたら大ヒット。
相棒がめちゃくちゃハマっていました。
薬味にみょうががちょっと欲しいけれど、1パックは使い切れないよね。。。
というひとにオススメです。

割烹TAJIMA 食材宅配 万願寺唐辛子

そして、万願寺唐辛子は、オリーブオイルで炒め、塩昆布とブラックペッパーで
味付けをしてみました。万願寺唐辛子は手でヘタを取り、割いて、タネを取ります。
それをオリーブオイルがなじむようにしっかり炒め、最後に味付けをしました。
ちょっとジャンクな味になります。ものすごく美味しくて、新しい味を発見した気分。
ピーマンやししとうでも出来ると思うから、また作ってみようと思います。

2日目は、鰆と鰤を酒蒸しにしてみました。
1人前にしては少し大きめだけれど、贅沢に1人1切れを使いました。

割烹TAJIMA 食材宅配 鰆の酒蒸し

魚に酒と塩をふって少し置いてから、白だしをかけて、電子レンジで酒蒸し。
2種類の魚をそれぞれお皿で調理できるので、味が混ざらず、手間いらずです。

別に、茹でたごこみを出汁に軽く浸しておき、最後にとろみをつけて上からかけました。

割烹TAJIMA 食材宅配 鰤の酒蒸し

鰤も鰆も甲乙つけがたいくらい美味しくて自画自賛(笑)
相棒は脂がのっている鰤の方が気に入っていたようだけれど、
ワタシは強いていうなら、あっさりとした鰆の方が好みかなという感じでした。
これも、食材詰め合わせを買わなかったら作ろうと思わなかったメニューです。

食材のお取り寄せを何度かしてみて「何が入っているか判らない」詰め合わせは、
脱マンネリになるんだなと実感
しました。なんとか食べようとするから楽しい!
中でも割烹TAJIMAの食材詰め合わせは、食卓が豊かになります。
我が家では、「この金額で外食したって、これだけのものは食べられないよね」
「外食だったら1日で終わってしまうし」「またお願いしよう!」と高評価でした。

割烹TAJIMAでは、ワタシがオーダーした以降もどんどんメニューが変わっていて、
食材詰め合わせセット以外にも、季節の炊き込みごはんの素やパスタセット、
讃岐うどんセット、手巻き寿司セットなどもラインナップされています。

緊急事態宣言が解除されても、まだまだ以前のように出歩くわけにはいかないはず。
ワタシは、もう少しおうちゴハンを中心に楽しんでみる予定です。

購入はこちら >> 割烹TAJIMA
※プロジェクトは2020年5月28日で終了しました(2020.05.28追記)


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