簡単手作りヨーグルト 「スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット」 | WOMANIA
2009.05.17 Sunday 02:31

簡単手作りヨーグルト 「スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット」

スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット

メーカー:ケフィア倶楽部
価格:¥2,100(税込)※送料無料

3週間ほど前、相棒のお腹にガスがたまってタイヘンなことになりました。
外から見ても、一目で判るほどにお腹が膨らんでいて。
寝ても冷めても、お腹が苦しいという。
相棒はお腹にガスがたまりやすいひとらしく、いつもは「ガスピタン」などで
事なきを得るのです。今回は、病院に行かせたのだけれど、
やはりガスだまりが原因のよう。ガスター20やガスピタンのような
薬を処方され、1週間ほどで治りました。

こんなことがあったので、相棒にヨーグルトを食べさせることに。
元々、相棒はヨーグルトが好きで、たまに買ったりしていたのだけれどね。
ワタシが食べられないから、ついつい遠のいてしまう。作るのが楽しそうな
ケフィア倶楽部の「手作りケフィアヨーグルト」にしてみました。

コレ、牛乳にヨーグルトたね菌を入れるだけで、手作りヨーグルトが
出来るというもの。「手作りスーパーケフィアヨーグルトセット」があれば、
牛乳を用意するだけです。実はケフィア倶楽部のたね菌には、
「スタンダードケフィアヨーグルト」と「スーパーケフィアヨーグルト」が
あるのです。スーパーはビフィズス菌入りなの。

・スーパーケフィアヨーグルトたね菌 1g(牛乳500ml用)×10本
・ピュアメープルシロップ小袋 15g×5袋
・発酵ヘルパーくるみちゃん
・くるみちゃんポット&小さなおたま

これだけがセットになって、2,100円。
初回で考えれば500mLのヨーグルトが1本210円で出来てしまいます。

作り方は本当に簡単でした。ヨーグルトがニガテなワタシだけれど、作るのは好き♪

ヨーグルトたね菌を入れます

「くるみちゃんポット」に牛乳を500mL入れ、たね菌を1本投入。
ポットには目盛も付いているので、1Lの牛乳を半分だけ入れるのもラクです。

混ぜなくても良いらしい

たね菌は粉末なので、牛乳の上に浮いた感じになるのですが、
混ぜたりはしなくて良いそう。本当に入れるだけで、ラクチン。
このまま、ポットのフタをしめて、「発酵ヘルパーくるみちゃん」で包みます。
くるみちゃんにはコンセントが付いています。

くるみちゃんで包む

コレで、ヨーグルトが発酵するのに、最適な温度を保ってくれているらしい。
ケフィアヨーグルトは、25℃前後の温度で出来るんだって。
触ってみると、ほんのり温かい感じです。このまま常温で24時間待ちます。
ウチはキッチンに放置。
たね菌を入れて発酵中の牛乳は常温に置いても腐ることはないそうです。

そして、楽しみに開けてみた24時間後には、
ちゃんとヨーグルトが出来ていました。

ヨーグルトになっている!

斜めにしても、しっかり固まっています。
出来る容量は、500mLの目盛より、少し下がっていたくらい。500mL弱かな。
ニオイもちゃんとヨーグルト。
牛乳とたね菌だけで作ったヨーグルトです。なんだか、少しヘルシーなキブン。

甘味料などが何も入っていないので、付属のピュアメープルシロップを
かけたりしていただきます。相棒は伊豆でこのヨーグルトのために、
スティックタイプのジャムを購入。

ジャムをかけていただきます

このヨーグルト、少しやわらかめ。
滑らかで、つるんと食べられるみたい。

少し柔らかい

出来上がったヨーグルトは冷蔵庫で保存すれば、数日、楽しめます。
相棒はしっかり、毎日、食べている。
そのせいか、あれ以来、ガスがたまることもなく、お腹の調子も良いそう。

2回目以降は、たね菌だけの購入も出来ます。
40本(3,800円)、50本(4,500円)、60本(5,100円)と用意されているの。
いずれも送料無料なのですが、多く購入するほど、オトク。
60本だと1回あたり、85円だものね。
ウチは今後も継続するつもりだから、60本買っちゃおうかな。

ワタシ、ヨーグルトそのままはニガテなのだけれど、料理に使うのはヘーキ。
ヨーグルトに漬け込むと、鶏肉などが柔らかくなるんだよね。
小さいヨーグルトだと、もったいないなって思ってしまうけれど、コレだと、
1度に500mL出来るので、使おうと思っています。ヨーグルトとハチミツで
漬け込んだチキンのから揚げがおいしそう。あとは、カレーに入れたりしても
良いと思う。調べてみたら、ヨーグルトをご飯を炊くときに入れると
おこげが出来ておいしいとか。玄米に入れて炊くと、柔らかく、甘みが増すと
いうのもありました。ヨーグルトの風味は消え、カルシウムが
補給できるので良いそうです。ワタシも、コレ、やってみる!
ケフィア倶楽部のサイトにも、ヨーグルト料理のレシピがいろいろありました。
カラダに良いから、少しずつ、ヨーグルト生活。



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