食卓に役立つ野菜図鑑 「もっと からだにおいしい野菜の便利帳」 | WOMANIA
2009.07.30 Thursday 03:16

食卓に役立つ野菜図鑑 「もっと からだにおいしい野菜の便利帳」

もっと からだにおいしい野菜の便利帳

発行:高橋書店
価格:¥1,470(税込)

母親に自慢したい本を手に入れました。ウチの母親も絶対、好きな本。
それが、高橋書店発行の「もっとからだにおいしい野菜の便利帳」です。
コレ、昨年発売され、35万部を超えたベストセラー「からだにおいしい野菜の便利帳」の
続刊なのだそう。でも、ワタシ、そんなに売れた「からだにおいしい野菜の便利帳」のことを
知りませんでした。この本がこんなにいい本だなんて、思いもよらなかったの。
タレント本とか、マニュアル本とか、レシピ本とか、何かきっかけがないと
滅多に自ら、手に取らないワタシ。漫画、画集、写真集を除いては、文字が少ない本は
あまり買わないんだよね。読むところが少ないと、あっけなくてもったいない感じ。

「もっと からだにおいしい野菜の便利帳」は、野菜図鑑のような本です。

その野菜がわかる

メジャーな野菜に関しては、見開きで、その野菜の特徴、食品成分表、保存法、
食べ合わせ、簡単なレシピ、品種群が載っています。
実、根、山、茸、菜、香、果に分かれているのも解りやすい。
さらに、巻末には名称のさくいんも付いているのです。

知らなかった野菜がわかる

これなんだろう?どうやって食べるのだろう?って思うような野菜も載っています。
ワタシ、ニガテな野菜も多いし、どうしても、買う野菜、使う野菜が限られてくるんだよね。
本当はもっと、カラダのためにもたくさん野菜を摂らなきゃいけないって思うけれど、
どうしていいか判らず、ついついメジャーなもので済ませてしまう。
レストランで食べるとおいしいなって思う野菜もあるのに、ジブンじゃ勇気が出ないのです。

つまものまで載っている

「もっと からだにおいしい野菜の便利帳」は、ジブンで調理しなくても、お店屋さんで
出されたときに、ためらいがなくなる知識も得られると思うのです。
パラパラめくっていると、「へぇ〜、そうなんだ」と思うことがたくさん。
ワタシの従姉妹は、あまりにも偏った食生活の中で育ったために、食材のことを
知らなさ過ぎるの。で、一緒に食事に行くと、「コレ、何?」「コレ、おいしい?」って
ものすごく全てに対して、怪訝な顔をする。正直、褒められる行為ではないと思う。
みっともないし、一緒に食事をするひとも、気分は良くないと思うのです。
お店からしたら、「そんな変なものは出してません!」って感じだよね。
せめて、知識だけでもあったら、違ったんだろうなぁと従姉妹のことを思い出しました。

フルーツも網羅

この本に書いてあるレシピは文字のみ。それでも作れるくらい簡単なものです。
レタスのページに載っていたレタスチャーハンに、老化予防、健脳効果があると知って
ビックリ。美肌と若返り効果もあるらしいです。ワタシ、知らずに、最近作る
チャーハンには、いつもレタスを入れていました♪やっほぅ!

レタスチャーハンは美肌によいのよ

レタスの炒めたのが好きなので、チャーハンにも入れていたのだけれど、
レタスって油で炒めれば食物繊維もたっぷり採れるそう。
カルシウムの吸収率もアップするんだって。もちろん、油はゴマ油を使っています。

この本には、体に効く食べ合わせ288例、健康効果抜群のレシピ117品、国内外の
美しい品種群876種が載っています。この本があれば、野菜の全てがわかると言っても
過言じゃないと思います。野菜の選び方も解るし、下処理の方法も解る。
ワタシが知りたいと思っていたのは、こういうことだったんだ。
この本さえあれば、野菜を無駄なく食べることも出来ると思うのです。
ワタシのように野菜があまり得意でないひとほど、読んで欲しい本。
そして、本棚の中に1冊あると、とても便利な本だと思うのよ。


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