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2020.01.09 Thursday 23:53

神戸市立博物館にオシャレなカフェが誕生「TOOTH TOOTH凸凹茶房」

神戸市立博物館 ミュージアムカフェ 口コミ ブログ レポート

2019年11月2日にリニューアルオープンした神戸市立博物館
教科書に出てきた聖フランシスコ・ザビエル像、南蛮屏風、銅鐸など
重要文化財や国宝級の考古学資料や美術品も収蔵されています。
場所は旧居留地の一角。
ルミナリエ会場の近くで、元町や三宮からも徒歩圏内です。

神戸市立博物館 カフェ TOOTH TOOTH凸凹茶房

そこに、リニューアルと同時にミュージアムカフェとしてTOOTH TOOTH
(トゥース・トゥース)のカフェTOOTH TOOTH 凸凹茶房がオープン!

トゥース・トゥースが好きで、焼き菓子を関東の友人へのお土産にしたり、
国際会館にあるTOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANTを利用しているワタシは
その情報を知ったときから、絶対、行きたい!と思っていたのです。
ということで、12月の帰省の際は超久しぶりに神戸市立博物館にも行きました。

神戸市立博物館 カフェ TOOTH TOOTH凸凹茶房 ミュージアムショップ併設

PATISSERIE TOOTHTOOTHは、神戸で生まれ育ち33年の洋菓子屋さん。
今回の凸凹茶房は、異国情緒溢れる神戸らしく、洋を凸、和を凹にみたて
洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる茶や素材をミックスさせているのだそうです。

なので、メニューにも「神戸らしさ」や「和と洋の融合」融合がたっぷり。
この日は「神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット」と
「凸凹ティーセット -さんく-」を頼んで、友人とシェアしてみました。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット

神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンドセット」は、
じゃがいものスープ トリュフ風味と神戸近郊野菜のサラダつき。
単品だと1,100円、セットだと1,380円ですが、このクオリティとボリュームの
スープとサラダが280円って価格設定おかしくない?と思ってしまうほど
セットの方がオトクに感じます。むしろ、サンド単品が割高な印象(笑)

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸近郊野菜のサラダ

サラダもセットでよくある「とりあえず野菜をちょこっと」な感じではなく、
しっかり素材を揃えてあり、かつボリュームもあります。
野菜の美味しさを引き立ててくれるフレンチ系のドレッシングがかかっていて。
サラダの消費量がハンパないワタシでも満足させてくれました。

そして、じゃがいものポタージュからはトリュフオイルの香りが立ち上ります。
さらりとしているのに、味わえる丁寧なスープ。
コレはセットにしないとモッタイナイと思うコスパの良さです。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンド

サンドは、甘い厚焼きたまごと神戸ポークハムの塩味が絶妙のバランス。
最初「少ないな」と感じたけれど、見ためより食べ応えがありました。

そして、「凸凹ティーセット -さんく-」。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット -さんく-

「凸凹ティーセット」には5種のスイーツが楽しめる「さんく」(2,000円)と
3種のスイーツが楽しめる「とろわ」(1,650円)の2種類があります。
どちらもお茶つき。
お茶は、紅茶や日本茶など10種類とコーヒー(アイス、ホット)、
カフェラテ(アイス、ホット)の中から選べました。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット -さんく-

・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ - 火男-
・凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と


5種のスイーツは、マカロン、フロランタン、カヌレなど洋スイーツが
和のエッセンスで仕立ててあります。盛り付けもステキ!
ちなみに、5種と3種の違いは、フロランタンとカヌレの有無です。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット さんくととろわの違い

特にフロランタンは、「さんく」の中でもひときわ目を魅く存在。
最中の皮を使ったフロランタンの上にアイスをのせてあります。
穂紫蘇のアクセントが粋な感じ。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 凸凹ティーセット 最中の丹波黒豆フロランタン

アイスをのけると、手の込んだフロランタンであることが判ります。
黒胡麻をふんだんに使ったフロランタンに丹波黒豆を添えて。

ちなみに、このフロランタンは「凸凹茶房の黒ごまらんたん最中」として
お土産用が売っていました。黒豆ではなく、瓶詰めの無花果餡が付いていて
食べる前に自分で餡を挟んで作る最中のようです。

カヌレ好きのワタシはほうじ茶のカヌレを食べてみましたが、こちらも好みな味。
神戸阪急には神戸そごう時代から地下にパティスリー トゥーストゥースが
入っているのですが、そこに売っているプレーンのカヌレも大好きです。
あちらは、このほうじ茶のカヌレからは想像もできないほど大きいけれど。

350円でフロランタンとカヌレが付くなら、
こちらも「さんく」の方がオトクだと思います。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 焙じレモングラス

凸凹ティーセットのお茶には「焙じレモングラス」を選びました。
焙じ茶にたっぷりのレモングラスをブレンドしているそうですが、
友人と「コレ、めちゃくちゃ美味しくない?」とコーフンしました。

ほうじ茶の香ばしさとレモングラスのさわやかさがこんなに合うなんて。
お土産として売ってたら、間違いなくまとめ買いコースだったけれど
販売がないとのことでした。自分でブレンドしてみようかな。

神戸市立博物館 カフェ トゥーストゥース凸凹茶房 お菓子 お土産

TOOTH TOOTH凸凹茶房は、博物館のミュージアムショップも併設しています。
こちらもトゥーストゥースの運営のようで、先ほどのフロランタンのほか、
トゥーストゥースの焼き菓子なども売っていました。
レトロデザインのカステラや金平糖のパッケージもツボ!

「聖フランシスコ・ザビエル像」など収蔵品ををモチーフにしたオリジナル商品も
多く展開されていて、オシャレなミュージアムショップといった印象でした。

神戸市立博物館 ミュージアムショップ グッズ 購入

ワタシも「椿に文鳥図」のチケットホルダー(クリアファイル)、
「南蛮屏風」のマスキングテープ、春光園のレトロ付箋「マッチ箱付箋」を
購入してきました。「マッチ箱付箋」はミュージアムグッズではなく
セレクト商品です。神戸のハイカラ文化にマッチした雰囲気だったのでつい。

子どものころから幾度となく訪れた神戸市立博物館にこんなオシャレな
ミュージアムカフェ&ショップが誕生していてビックリ。
博物館の中という稀な立地なこともあり、穴場な印象を受けます。
三宮近辺でゆっくりお茶したいなと思ったら、選んでみると良いかも。
ワタシも母とこのあたりのエリアをうろうろしているので、また利用すると思います。

TOOTHTOOTH 凸凹茶房カフェ / 旧居留地・大丸前駅元町駅(阪神)三宮・花時計前駅
住所:神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)
平日・日祝:10時〜17時 土曜日:10時〜21時
定休日:毎週月曜日(博物館に準ずる)
昼総合点★★★☆☆ 3.7




 関 連 記 事 

・こだわりの馬肉や牛肉の新しい楽しみ方!神戸三宮肉寿司

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2019.12.20 Friday 02:11

こだわりの馬肉や牛肉の新しい楽しみ方!神戸三宮肉寿司

神戸 三ノ宮 肉寿司 口コミ ブログ

ルミナリエ会場に20時近くまでいたので、この日は0時まで営業している
(金土&祝前日は午前3時まで)神戸三宮肉寿司でゴハンを食べました。
JRの線路の山手側、三宮と元町の間くらいの場所なので、アクセスも良い感じ。

少し路地を入ったところにありますが、平日にも関わらず満席でした。
1階はカウンター席、2階がテーブル席になっていて、ワタシたちは2階へ。
2階にあがるときに通るカウンター席の後ろの通路が狭いため、
大きな荷物などを持って行くのは避けた方が迷惑にならないと思います。

神戸 三ノ宮 肉寿司 口コミ お箸がおみくじ

神戸三宮肉寿司のお箸はおみくじになっていて。
ジブンで一膳、お箸をひきます。
ワタシは大吉で喜んでいたら、超大吉だと次回1杯ドリンクが無料になるのだとか。

コースもありましたが、この日はアラカルトでお願いしました。

神戸三宮肉寿司 口コミ お通し

この日のお通しは「茄子の揚げびたし」。
言わずもがなお肉が中心のメニューなので、お通しが野菜なところが嬉しいです。
個人的にも茄子の揚げびたし、大好き!

神戸三宮肉寿司 口コミ 砂肝ペッパー、肉チャンジャ

肉珍味の中から「砂肝ペッパー」と「肉チャンジャ」をオーダーしたら
一人前ずつに分け、盛り合わせにして持ってきてくれました。

「砂肝ペッパー」は、黒胡椒と塩ダレという鉄板の味。
「肉チャンジャ」は、もっと「肉」かと思っていたらコリコリした食感で。
聞いてみたら、ハツモトを使っているということです。
辛味噌を絡めてありますが、そんなに辛くなく、韓国のチャンジャよりは
食べやすい印象。どちらも、珍味好きにはたまらないメニューでした。

神戸三宮肉寿司 口コミ 馬サーロインたたき

肉寿司は、牛だけでなく馬肉にもこだわっているらしく。
新鮮で厳選した馬肉も味わえます。
馬肉は、低脂肪、低カロリー、低コレステロール、低アレルギー、低飽和脂肪酸で
高タンパクという五低一高の食材。食事を気にしているひとの嬉しい味方です。
ただ、クセがあるとか、臭みが気になるというひともいるよね。。。

この日は「馬サーロインたたき」を食べてみましたが、臭みなんて気になりません。

神戸三宮肉寿司 口コミ 馬サーロインたたき

大葉やみょうが、ガーリックチップなどの薬味と一緒に食べれば、
牛赤身肉との違いがわからないほどでした。しっとりとした食感とあっさりした味。
上質な馬肉を使っていることが想像出来ます。

さらに、「ガーリックペッパーステーキ」も。

神戸三宮肉寿司 口コミ ガーリックペッパーステーキ

一口サイズにカットされたステーキに自家製の「肉寿司のポテサラ」が添えてあります。
このポテトサラダは、単品でもメニューに載っているもの。
程よく脂がのって、ジューシーなステーキのサイドメニューにピッタリでした。

そして、ここで店名にもなっている「肉寿司」をいただきます。

神戸三宮肉寿司 口コミ 肉とろ三種盛り

ワタシが食べたのは「肉とろ三種盛り」。
内容は、馬のイチボの中トロ、牛のサンカクバラの大トロ、馬のネギトロです。
さらに、単品メニューで迷っていた「セロリガリ」が添えてありました。

肉の種類や部位、食感の違う3種の肉寿司を食べ比べ。
馬のイチボは噛めば噛むほどに、肉の旨みが広がります。
牛のサンカクバラは低温調理されているらしく、シンプルに塩で食べるのがオススメ。
馬のネギトロは、もうどこが馬肉かわからないほどに美味しい「お肉」でした。

3種類の中でワタシが一番気に入ったのは、牛のサンカクバラ。
やっぱり大トロの食感と旨みには敵わないのかな(笑)

神戸三宮肉寿司 口コミ 和牛とろカルビ

最後は、「牛とろカルビ」でしめました。
こちらは、バーナーで炙って仕上げてくれます。

「牛とろカルビ」に使われているのは、肩バラ肉であるブリスケだということ。
タレがかかっているので、そのままパクリ。

神戸三宮肉寿司 口コミ 和牛とろカルビ

お箸で切れるほど柔らかく旨みたっぷりのお肉が酢飯とマッチします。
甘じょっぱいタレとゴハンは鉄板だけれど、酢飯の方がより美味しさが増すよう。
肉寿司を考えたひとって天才だよね!
最後に濃厚な牛の脂が満足感を高めてくれました。

神戸三宮肉寿司は、サイドメニューやおつまみも豊富。
肉寿司も1貫から(種類によっては2貫から)オーダー出来るので、
ボリュームを調整しながら、たくさんの種類を楽しめるお店だと思います。
母に「肉寿司に行くんだ!」と言ったら、とても羨ましがっていたので、
今度は連れて行ってあげたい!母も好きだと思うメニュー内容でした。

神戸三宮肉寿司居酒屋 / 神戸三宮駅(阪急)三宮駅(神戸市営)旧居留地・大丸前駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7



神戸三宮 肉寿司
ジャンル:居酒屋
アクセス:神戸市営地下鉄西神三宮駅西出口3 徒歩2分
住所:〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-2-9 北長狭7番1F・2F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 三宮×居酒屋
情報掲載日:2019年12月19日
レストランブランド情報:肉寿司

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2019.12.07 Saturday 23:56

ユニークなコースは忘年会にもオススメ!門前仲町の「焼匠 七枚の鉄板」

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 口コミ ブログ

友人と門前仲町の鉄板ビストロ「焼匠 七枚の鉄板」に行ってきました。
2019年10月7日にオープンしたばかりの店です。
門前仲町駅からすぐとアクセスが良く、予定が詰まっていて
いつも時間ギリギリのワタシにはありがたい駅近。
迷うからと早めに現地に着いていることが多い友人もココは大丈夫!と言っていました。

店内は、お好み焼き屋さんのような雰囲気で鉄板がついたテーブルが並びます。
どうやら、元はお好み焼き店の居抜きのよう。
でも、提供されるのはお好み焼きではありません。
そのあたりがユニークだな、行ってみたいなと興味を持ちました。

この日は、4,000円のコースで。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 お通し

まずは、お通しが出てきます。
この日は、カップに入った温かいミネストローネでした。
ちょうど冷え込んできたころだったので、温かいものが嬉しい!
具沢山でしっかり味わえます。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 牛ヒレ肉のタルタル

コースは、「低温調理した牛ヒレ肉のタルタル〜キャビアをのせて〜」から
スタート。低温調理された肉は赤くありませんが、生肉に近い食感で、
生肉好きのワタシたちのテンションをイッキにあげてくれました。

ワンスプーンだけれど、カレースプーンくらいのサイズ。
「一口で食べちゃうのはもったいなくない?」とありがたがって、
二人共、お箸でちびちびといただきました(笑)おかわりしたいくらい好きな味。
メニューを見たら、アラカルトでもオーダー出来るようです。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 はみ出しプロシュートのセルバチコマウンテン

続いては「はみ出しプロシュートのセルバチコマウンテン」。
大判のプロシュートを敷き詰めた上に山盛りのセルバチコがのっています。
シンプルなメニューだけれど、ルッコラよりも強い風味を持つセルバチコが
プロシュートの塩気と良く合う〜。ボリュームもしっかりありました。

ここからは、テーブルの鉄板を活かしたメニューが続きます。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 フォアグラとポルチーニの和牛すき焼き

フォアグラとポルチーニの和牛すき焼き〜トリュフの卵黄添え〜」は、
アルミ鍋に入ったポルチーニ茸、フォアグラ、長ネギのすき焼きに和牛を加えながら
いただきます。鉄板で温めながらのすき焼きが新鮮な感じ。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 フォアグラとポルチーニの和牛すき焼き

ベースはすき焼き味なのですが、ポルチーニの風味やフォアグラから出る旨み、
そして、からめて食べる卵黄に添えてあるトリュフによって、新しい味になっています。

和牛はもちろん、ポルチーニから噛んだ瞬間に溢れ出るたっぷりのすき焼きだれが
たまりません。熱々でハフハフしちゃうけど(笑)猫舌のひとは注意です。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 こぼれ海鮮アヒージョ

「こぼれ海鮮アヒージョ」も鉄板の上でぐつぐつ。
海老、ムール貝、ホタテ、イイダコにマッシュルームが入っていました。
海老は頭からそのまま食べられるのだとか。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 こぼれ海鮮アヒージョ イイダコ

中でもワタシを夢中にさせてくれたのは、イイダコ。
アヒージョでぐつぐつさせても、やわらかいままでした〜。
こんなに海鮮盛り沢山のアヒージョってステキ!

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 和牛イチボ&ハンギングテンダーの2種盛り

さらに「和牛イチボ&ハンギングテンダーの2種盛り」も出てきました。
こちらは、イチボとハンギングテンダー(サガリ)の2種類のお肉と
ほうれん草のソテー、焼きトマトがのっています。

お肉はレアの状態で、鉄板で好きな焼き加減に焼いて食べるということ。
コレ、新しいスタイル!

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 和牛イチボ&ハンギングテンダーの2種盛り

ハラミ好きには、ハンギングテンダーの方が好みでした。
ハラミは腹部側、サガリは背中側の横隔膜だもんね。
お店によってはサガリもハラミとして出すところもあるみたいで、似ています。

このあたりで、かなりお腹いっぱいの状態だったのですが、
シメとして「発酵トマトを使った肉屋のミートソース」がでてきました。

門前仲町 鉄板居酒屋 焼匠 七枚の鉄板 コース 内容 発酵トマトを使った肉屋のミートソース

懐かしさをも感じる太麺のミートソースパスタの上に、
肉感たっぷりのミートボールがごろごろのっています。
さすがに、食べきれなくて、ミートボール中心、パスタはちょっぴりで限界。

この料理の内容に、乾杯のビール(ソフトドリンクでもOK)が1杯ついて
4,000円はかなりお値打ちなのではないかと思う充実の内容でした。
アルミ鍋に入ったお料理を鉄板の上に乗せて食べるというユニークなメニューは
女性同士の忘年会などにもウケが良さそう!
居酒屋の一般的なコースより楽しめると思います。

焼匠 七枚の鉄板鉄板焼き / 門前仲町駅越中島駅木場駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7



焼匠 七枚の鉄板
焼匠 七枚の鉄板
ジャンル:落ち着ける鉄板ビストロ
アクセス:地下鉄東西線門前仲町駅 1番出口 徒歩2分
住所:〒135-0047 東京都江東区富岡1-10-8 湯原ビル2F(地図
姉妹店:オリエンタル酒場JILI  | 古民家個室 ビストロ ニューJILI
ネット予約:焼匠 七枚の鉄板のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 門前仲町×居酒屋
情報掲載日:2019年12月5日

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プロフィール
MIKI
「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。また、税率、価格表記、商品情報などに関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。


  





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